Суп-пюре из тыквы на курином бульоне

Тыква очень легко усваивается детским организмом, не создает нагрузки на желудочно-кишечный тракт, не теряет полезных свойств при термообработке. Именно по­этому педиатры рекомендуют зимой давать детям тыкву как можно чаще.

Тыквенный суп — фото: Fotolia.com

Возьмите: 1 курицу средних размеров • 500 г мякоти тыквы • 2 средние картофелины • 1 луковицу • немного растительного масла • соль • перец

1. Курицу разделайте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, убавьте огонь до малого и варите, снимая пену, пока курица не будет готова.

2. В другой емкости нагрейте масло, обжарьте мелко нарубленный лук. Добавьте очищенные и нарезанные небольшими кубиками картофель и мякоть тыквы. Перемешайте, убавьте огонь до малого, влейте куриный бульон (обратите внимание: овощи должны быть им покрыты полностью!) и тушите, пока они полностью не будут готовы.

3.  С помощью толкушки или блендера сделайте пюре из тыквы, картофеля и лука. Влейте куриный бульон (количество рассчитайте, исходя из желательной густоты супа), перемешайте, посолите, поперчите по вкусу. Блюдо готово.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Блюдо для детей: запеканка с брюссельской капустой