Суфле из брокколи. Рецепт

Вкусный обед для детсадовца

Понадобится:

•  160 г брокколи
• 2 ст. ложки молока
• 2 ч. ложки манки
• 1 ст. ложка сливочного масла
• белок одного яйца
• 5 г сливочного масла
• соль, зелень

Приготовление

1. Манку залить молоком и оставить на 10 минут.
2. Брокколи вымыть, разобрать на соцве­тия и отварить до готовности (можно 10-15 минут готовить на пару).
3. Готовую брокколи измельчить блендером (можно пропустить через мясо­рубку), добавить манку с молоком, часть масла, посолить.
4. Белок взбить в крепкую пену, смешать с капустным фаршем.
5. (можно 10-15 минут готовить на пару).
6. Готовую брокколи измельчить блендером (можно пропустить через мясо­рубку), добавить манку с молоком, часть масла, посолить.
7. Белок взбить в крепкую пену, смешать с капустным фаршем.
8. Все выложить в смазанную маслом форму и варить на пару, пока суфле не начнет 5 отставать от краев формы (около 5 минут в пароварке). При подаче на стоп теплое суфле из брокколи можно полить растопленным  сливочным или растительным маслом, украсить зеленью, помидорами и редисом.