Питательный завтрак: омлет с овощами для всей семьи

Омлет с овощами (фото: ЦФА Бурда)

Деткам нравятся блюда из яиц. Порадуйте малыша вкусным питательным завтраком — приготовьте овощной омлет.

Можно приготовить омлет для всей семьи по следующему рецепту.

Возьмите:

• 2 клубня картофеля
• 1/2 цукини
• 2 помидора
• 2 стол. ложки растительного масла
• 8 яиц
• 60 мл молока
• 50 г сыра
• 2 стол. ложки рубленой зелени
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире. Когда картофель остынет, очистите и нарежьте его небольшими толстыми ломтиками.

2. Тщательно вымойте цукини и помидоры.  Нарежьте ломтиками цукини, а помидоры — маленькими кубиками.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и подрумяньте цукини. Затем добавьте в сковороду картофель и жарьте овощи в течение 5 минут, помешивая их. Добавьте помидоры и прогрейте все вместе в течение 3 мин на сильном огне.

4. Яйца взбейте с молоком, посолите и поперчите. Получившейся смесью залейте овощи на сковороде и держите на маленьком огне под крышкой, пока не подрумянится верхний слой.

5. Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте им омлет, сложите пополам и держите на огне около 1 мин. Переложите на тарелку и посыпьте зеленью.