Тыквенное печенье для ребенка: 10 потрясающих рецептов

Продолжается сезон тыквы, а значит, нужно приготовить из этого отличного полезного овоща вкусные блюда для наших деток. Сегодня предлагаем вам 10 проверенных рецептов печенья из тыквы, которое очень полезное и вкусное!

Состав тыквенной мякоти отлично сбалансирован, в ней содержится витамин С, который поможет противостоять простуде, альфа и бета каротин, которые преобразуется в антиоксидант витамин А – это зрение ребенка, состояние его кожи и волос.

Калия в 100 г мякоти тыквы почти 200 мг(!), а он, как известно, необходим для регуляции водно-солевого обмена в организме, важен нормальной работы мышц, в том числе – сердечной мышцы. Есть в тыкве железо (поможет при анемии), кальций – для костей и зубов, фосфор, кремний, магний и другие.

Калорийность тыквы не высока (всего 20-25 ккал в 100 г), а клетчатка легко усваивается, именно это причина того, что диетологи рекомендуют ее для детского и диетического питания.

Читайте также

6 самых вкусных десертов без выпечки: рецепты

Читать статью

Печенье с тыквой и апельсином

Ингредиенты:

• 200 г мякоти тыквы
• 2 маленьких яйца
• 4 ст. л. сметаны 20%
• 4 стакана муки
• ¾ ч. л. соды
• ¼ ч. л. соли
• 1-2 апельсина

Приготовление:

1. Натрите твердую кожуру апельсина на мелкой терке, не захватывая белую прослойку. 3 столовых ложки полученной цедры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Тыквенную мякоть нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте измельченную цедру апельсина и перемешайте. Яйцо взбейте с сахаром до легкой пены и соедините со сметаной. Муку смешайте с содой (гасить не нужно) и солью, добавьте тыкву с цедрой апельсина, перемешайте и выложите в миску с яично-сметанной смесью. Вымешивайте тесто до тех пор, пока он не перестанет липнуть к рукам.
3. Присыпьте доску мукой, выложите тесто, раскатайте в пласт, высотой примерно 2 см, затем вырезайте формочками печеньки – в этом с удовольствием помогут детки. Выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно сверху смазать яичным желтком и посыпать сахаром.
4. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут.

Источник: instagram@riteila

Тыквенно-ореховое печенье

Ингредиенты:

• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 стакан тертой тыквы
• горсть молотых орехов
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 ч. л. соды
• имбирь, корица, сахар

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты, хорошо вымесите тесто.
2. Из тестка скатайте шарики одинакового размера. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье около 25 минут.

Источник: [email protected]

Мягкое тыквенное печенье

Ингредиенты:

• 100 г тыквы
• 1 стакан муки
• 0,5 стакана  сахара
• 1 большое яйцо
• сливочное масло – 50 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. порошка для выпечки
• щепотка соли
• ванильный сахар

Приготовление:

1. Тыкву сварите (или запекайте) до мягкости, остудите и измельчите блендером. Яйцо разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом, смешайте с тыквенным пюре и выложите в муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
2. На застеленный бумагой для выпечки противень выложите столовой ложкой заготовки из теста и поставьте в предварительно разогретую до 180° C духовку.
3. Через 10-15 минут начинайте проверять степень готовности печенья. Дайте готовому печенью остыть, затем выложите его на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.

Источник: [email protected]

Бисквитное тыквенное печенье

Ингредиенты:

• 1 стакан натертой на мелкой терке мякоти тыквы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 стакан воды
• 5 яиц
• 2 столовые ложки сахара
• 1,5 стакана муки.

Приготовление:

1. Натертую тыкву нужно залить водой и варить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы не пригорела, в эту массу добавить сливочное масло, когда оно растопится – постепенно всыпать стакан муки, перемешать и выключить огонь.
2. Яйца взбить с сахаром до не крутой пены, в остывшую массу из муки и тыквы добавить взбитые яйца очень тщательно перемешать, можно использовать блендер.
3. На застеленный бумагой для выпечки противень выложить столовой ложкой заготовки из теста и поставить в предварительно разогретую до 180 ° C духовку на 10-15 минут.

Источник: instagram@kristina_zgibneva

Тыквенное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

• 1 стакан коричневого сахара
• 1 стакан пюре из тыквы (или натертой)
• 1 ч. л. растительного масла
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. корицы
• щепотка соли
• изюм, курага, финики

Приготовление:

1. Сухофрукты замочите в воде на пару часов и порежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты смешайте, сделайте тесто, добавьте туда сухофрукты.
2. На противень выкладывайте ложкой печенье и выпекайте при температуре 180 °C в течении 25-30 минут.

Источник: [email protected]_prekrasnui.mir

Читайте также

8 быстрых шоколадных десертов, которые готовятся за 15 минут

Читать статью

Пряное тыквенное печенье

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 250 г тыквенного пюре
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы, 0,5 ч.л. мускатного ореха
• 2 ст.л. апельсиновой цедры
• 1 ст.л. апельсиновых цукатов или апельсиновых корочек в сахаре (по желанию)
• 50 г изюма вымоченного в кипятке и/или грецких орехов

Приготовление:

1.  Заранее приготовьте тыквенное пюре (запекайте кусочки тыквы в духовке или отварите в пароварке). Главное, чтобы тыква не содержала лишнюю влагу.
2. Муку просейте, добавьте специи и разрыхлитель.
3. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородности и осветления массы.
4. Чередуйте добавление тыквенного пюре и мучной смеси.
5. Добавьте цедру, цукаты с изюмом. Так же хорошо по вкусу подойдут грецкие орехи.
6. Сформируйте печеньки и выпекайте при 180 °C до зарумянивания 15-25 минут.

Источник: instagram@sokorevaphoto

Мягкое пряное тыквенное печенье с кремом

Ингредиенты:

Чашка = 240 мл

• 115 г сливочного масла, комнатной температуры
• 1 чашка обычного сахара
• 1/2 чашки коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 чашка  тыквенного пюре
• 2,5 чашки муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л.  соли
• 1 ч.л. молотого имбиря
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

Крем:

• 1/2 чашки слив. масла (комнатной температуры)
• 1/2 чашки сливочного сыра
• 3 ст. л. сахарной пудры, просеянной
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте сливочное масло и оба вида сахара (вручную, можно просто лопаткой  или  в миксере).
2. Добавьте яйцо, взбейте. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
3. В отдельную миску просейте все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте сухие ингредиенты к тыквенной массе и хорошо смешайте  до объединения. Взбивать не надо.
5. На застеленный пекарской бумагой противень  ложкой выложите печенье , на расстоянии друг от друга (минимум по 0,5 см, печенья увеличатся в диаметре при выпекании).
6. Выпекайте при 180 °C  около 20 минут (готовые печенья слегка зарумянятся и будут легко отделяться от бумаги). Остудить на решетке.
7. Приготовьте глазурь (крем): взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной массы, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру (количество регулируйте по собственному вкусу). Масса должна стать пушистой и пастообразной.
8. Нанесите крем лопаточкой или ложкой в небрежном стиле (но если хотите, можно отсадить мешком более фигурно). Украшенные кремом печенья посыпьте сверху молотой корицей. Храните в холодильнике (из-за крема).

Источник: instagram@katty_wise

Читайте также

Домашнее печенье для детей: 10 самых простых и вкусных рецептов

Читать статью

Тыквенное печенье с прослойкой

Ингредиенты:

•  125 г печеной тыквы
• 6 ст.л. кукурузной муки
• 1 яйцо
• 5 г разрыхлителя

Для прослойки:

• 20 мл молока
• 65 г печеной тыквы
• 1/4 яблока
• 2 ч.л. кокосовой стружки
•  2 ч.л. куркумы
•  1 ч.л. кукурузного крахмала (можно не давать)

Приготовление:

1. Все ингредиенты для теста смешайте в миске и взбейте блендером. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 °C.
2. Делаем прослойку: взбейте все ингредиенты для нее с помощью блендера (кроме крахмала). Прослойка получится немного островатой и красивого цвета, за счет куркумы.
3. Если смеь получилась жидковатой, поставьте на медленный огонь и добавьте крахмал. Все время помешивайте, пока масса не начнет густеть. Снимите с плиты и остудите.
4. Соберите печенье, перемазывая 2 печенюшки прослойкой.

Источник: instagram@valery_golovchenko

Тыквенное печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 стакан сахара
• ½ стакана растительного масла
• 1 яйцо
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка молока
• 10 г ванили
• 2 стакана шоколадной стружки
• ½ стакана измельченных грецких орехов (по желанию)

Приготовление:

1. Смешайте тыкву, сахар, растительное масло, и яйцо. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, молотую корицу и соль. Растворите соду в молоке. Добавьте смесь муки в тыквенную смесь и хорошо перемешайте, до получения однородной массы.
2. Всыпьте ваниль, шоколад и орехи.
3. Выложите тесто на заранее смазанную бумагу для выпечки и выпекайте печенье при температуре 175 °C в течении примерно 10 минут.

Источник: instagram@canada_cook

Читайте также

Что приготовить из тыквы: 3 оригинальных десерта для детей

Читать статью

Овсяное печенье с тыквой

Ингредиенты:

• чашка тыквенного пюре
• 250 г овсяных хлопьев
• 2 яичных белка
• 1 ч. л. корицы
• 1 ст. л. арахисовой пасты или любой другой ореховой пасты
• подсластитель (мед, сахар)

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
2. На противень выложите ложкой печенье и выпекайте в духовке при температуре 180 °C около 15 минут. Печенье для полезного завтрака или перекуса готово!

Источник: instagram@ana_danova