Школьное питание по-новому: в Киеве реформируют систему питания детей

Отказ от слипшихся макарон и котлеты из хлеба – это не все перемены, которые ожидают наших маленьких школьников.

Источник: kyivcity.gov.ua

Новый подход не только к приготовлению блюд, но и к форме подачи презентовали в одной из киевских школ. Пилотный проект под названием «Мультипрофильное питание», который презентовали чиновники КГГА, представляет собой питание детей по принципу «шведского стола». То есть, из предложенных поварами блюд ребенок выбирает те, что ему хочется съесть именно в это время. Такая система внедрена уже в третей школе Киева, на этот раз – в специализированной школе №88 Печерского района.

Источник: kyivcity.gov.ua

Никаких дополнительных средств на введение пилотного проекта из городского бюджета не выделялось. Разнообразие и сбалансированность питания коммунальном предприятию, которое обеспечивает питание, удалось достичь благодаря разнице в количестве порций и их веса. Это позволяет разнообразить рацион детей и обеспечить им не только полезную, а и вкусную пищу – говорит зам голови КМДА Валентин Мондриївський

Чиновники уверены, такой принцип подачи пищи воспитывает культуру питания у детей. В меню обязательно входят несколько видов овощей, фруктов, мясные и рыбные изделия, несколько видов напитков, хлебобулочные изделия, блинчики, йогурт, суп и несколько гарниров. Стоимость школьного питания по принципу «шведский стол» для городского бюджета не превышает средней цены бесплатного горячего завтрака для школьников в Печерском районе – 16 грн. 25 коп.

Источник: kyivcity.gov.ua

Ежедневно рядом со столовой будет обновляться информационный стенд, где родители и дети смогут ознакомиться с меню.

Источник: cultfood.info

Напомним, перемены в школьном питании неизбежны и уже происходят, хоть и не так быстро, как хотелось бы. Так молодой кулинар и шеф-повар Евгений Клопотенко инициировал проект «Новое школьное питание» и вместе с командой единомышленников разработал новый сборник рецептов для школьных столовых, в который вошли 110 рецептов. Сборник был одобрен Госпотребслужбой в декабре прошлого года, он есть в свободном доступе на сайте, где его можно досконально изучить.

Читайте также

Здоровому питанию в школе быть! Евгений Клопотенко вкусно накормил школьников

Читать статью

Для того, что бы в вашей школе начали кормить детей по новому, необходима активность родителей и добрая воля администрации. Как это сделать, можно прочитать на том же сайте – 8 шагов для внедрения нового школьного меню.