12.11.2021 |
6 мин. чтенияПитание ребенка в мегаполисе: правильные пищевые привычки
Жизнь в большом городе динамична и изменчива. Мегаполис требует особого образа жизни и пищевой адаптации. Неизменным остается только стремление родителей обеспечить здоровье своих детей.
Источник: pixabay.com
О том, как адаптировать рацион ребенка под активный ритм жизни в мегаполисе, рассказала наш эксперт диетолог-гастроэнтеролог Галина Незговорова.
Галина Незговорова
Диетолог-гастроэнтеролог высшей категории с 23- летним стажем практической работы, врач клиники "Борис", научный сотрудник ГУ "ННЦРМ НАМН Украины", эксперт рубрики "Поради дієтолога "Сніданка 1+1"
Подстраиваемся по вкусы?
Иногда на детской площадке можно услышать жалобу мамы: «Он у меня, пока сахаром не посыплю, ничего не ест». Или: «Брокколи? Ребенку? О чем вы говорите! Да он овощи вообще не ест, не любит и все тут!»
Действительно, врожденная (вернее, соответствующая конституции ребенка) нелюбовь к некоторым продуктам и врожденное же предпочтение мяса сладкому и наоборот действительно существует. Но ее «руководящая роль» в организме значительно преувеличена.
Гораздо чаще пищевыми предпочтениями ребенка руководят привычки, сформированные в самом раннем детстве, можно сказать – с первым прикормом. Нелюбовь к овощам часто как раз и объясняется ошибкой во введении прикорма: если первыми давать крохе фрукты, овощи могут показаться ему чуть позже совсем невкусными. И вот она – нелюбовь к овощам, не врожденная, а сформированная.
Примерно так же обстоит дело со многими пищевыми привычками ребенка. И самые вредные из них мы прививаем ребенку сами. Иногда – по незнанию, иногда – по легкомыслию.
Раздельное питание
К сожалению, даже в элитных детских садах меню ребенка очень часто формируется неправильно. Уделяя внимание пищевой ценности рациона малыша, из внимания совершенно упускается постулат о необходимости соблюдения принципа раздельного питания.
Картошка или макароны с мясом – традиционное для детского сада блюдо, является очень вредным для пищеварения. К сожалению, повлиять на это на уровне детского сада очень сложно, остается соблюдать этот принцип дома.
Мясо можно есть только с овощами, углеводные продукты (макароны, каши – кроме гречневой, она совместима с мясом, картофель) с белковыми (мясом, рыбой) — несовместимы. В таком сочетании они очень тяжело перевариваются. И привычные запоры – обычное следствие такого меню.
Абсолютным «эгоистом» является молоко – его можно пить только «на расстоянии» длиною не менее часа (от трудноперевариваемых типа мяса – не менее 2-х часов) от любых других продуктов. И так далее: существуют специальные таблицы совместимости продуктов, знать их хотя бы в основных их чертах нужно всем, кто хочет, чтобы их дети были здоровы.
Источник: pixabay.com
Питьевой режим
Не приучайте ребенка запивать любую еду (даже овощи и фрукты) чем бы то ни было: компотом, чаем, чистой водой. Исключением из этого правила является только очень сухая еда, которую трудно разжевать без дополнительной (кроме слюны), жидкости. Это могут быть, например, сухарики. Но как часто мы даем ребенку в качестве завтрака или обеда просто сухарик? Любую другую еду запивать нельзя.
Вода разводит желудочный сок и затрудняет пищеварение. И самым безобидным следствием запивания еды компотом (или любой другой жидкостью) может быть отрыжка. И опять-таки: долгое, но не полное переваривание пищи, зашлакованность организма и, как следствие – возникновение различных заболеваний ЖКТ.
Источник: pixabay.com
Не торопите!
Раз и навсегда вычеркните из своего лексикона фразу «Да ешь же быстрее!» Да, малыш не должен сидеть за столом по часу, разглядывая за окном зимние пейзажи. Он должен сосредоточиться на еде, это понятно. Но глотать еду плохо пережеванными кусками – это намного более тяжелый «грех», который тяжким грузом (в буквальном смысле) падает на дно желудка и может аукнуться заболеваниями ЖКТ, особенно при наследственной предрасположенности к ним.
Исключите газировку!
Педиатры настаивают на том, чтобы до пяти лет газированные напитки в рационе ребенка не появлялись, даже если они находятся в категории детских товаров. Дело в том, что газированные напитки перенасыщены консервантами, красителями, а особенно – сахаром, который очень вреден не только для зубов ребенка, но и для всего организма. А особенно для эндокринной системы.
Кроме того, научно доказано, что употребление сладких газированных напитков может стать предпосылкой для появления камней в почках из-за фосфорной кислоты, которой нередко подкисляют эти напитки.
Табу на полуфабрикаты
Заведите себе хорошую привычку – читать этикетки перед тем, как купить ребенку какой-либо продукт, уже готовый к употреблению или, что еще важнее – требующий какой-то кулинарной доработки. В последнем случае, уповая на свое мастерство, мы нередко теряем бдительность по отношению к «базе» , на основании которой вы собираетесь приготовить малышу вкусняшку.
Попробуйте делать это постоянно бы в течение недели и уговаривать вас отказаться от привычки покупать ребенку например, взбитые сливки в супермаркете, чтобы «украсить» ими такой полезный фруктовый салат, не придется.
Источник: https://pixabay.com/
Функциональные продукты
Основные составляющие здоровья ребенка по степени их значимости можно выстроить так: генетика – 15%, медицинская поддержка – 15%, окружающая среда – 20%. Однако важнее всего образ жизни. Его вклад в здоровье – 50%. Для жителя мегаполиса это проблемная область. Длительное пребывание в помещениях, отсутствие адекватной физической нагрузки, загрязнение окружающей среды. Воздействие этих факторов усугубляется нарушением правильного режима питания.
Жители городов едят нерегулярно, однообразно и склонны к перееданию во второй половине дня. Как следствие, в организме возникает недостаток витаминов, биологически значимых элементов и других полезных веществ. Правильное питание — основа здоровья взрослых и детей. Но привычка питаться правильно закладывается в детстве. Позаботьтесь об этом!
Для борьбы с негативными последствиями городского образа жизни появились функциональные продукты. Это специальные пищевые продукты, предназначенные для регулярного употребления, которые помогают восполнить дефицит питательных веществ и снизить риск развития заболеваний. Один из ярких представителей данной категории — функциональное молоко с витамином D3, его конечно же стоит давать деткам с трех лет.
Как правило, такое молоко подвергается УВТ-обработке, которое помогает сохранить без потерь и на длительное время важные для человеческого организма компоненты. Некоторые из них — например, казеин и лактоза — не встречаются в других продуктах питания. Добавление D3 позволяет добрать суточную норму этого витамина, чего зачастую невозможно достигнуть при обычном питании. Без D3 кальций и фтор, которым богато молоко, не усваивается в организме ребенка.
Мама готовит дома
Безусловно, такой подход требует много времени на то, чтобы разбираться в полезных и вредных свойствах различных продуктов и добавок. Также необходимо хорошо ориентироваться в современных пищевых трендах и веяниях, чтобы понимать, какие из продуктов нынче полезны и подходят именно для организма вашего крохи.
Это также непростая задача прививать правильные пищевые привычки. Нужно уметь правильно приготовить продукты посредством тушения, на пару, в мультиварке. Наконец, если мама работает нужно выделить время для готовки свежих блюд.
Источник: https://pixabay.com/
Можно ходить в правильные рестораны
На первый взгляд этот способ помогает сократить путь к здоровому питанию. Однако и данная модель также требует значительных временных затрат от своего последователя. Чтобы подобрать индивидуальное меню, необходимо быть в курсе ресторанной жизни города, ходить в разные заведения, постоянно актуализировать свой кулинарный опыт.
Родители должны быть уверенными в качестве продуктов и технологии их приготовления. Кроме того, появляется дополнительный ограничивающий фактор – возросшие финансовые затраты.
Заказ блюд на дом
Здесь существует два основных типа сервисов. Одни предлагают быстро приготовленную неполезную еду, которая утоляет чувство голода, но может оказать негативное воздействие на организм. Другие помогают разработать и подобрать меню, исходя из суточных потребностей вашей семьи в энергии и полезных микроэлементах с учетом предпочтений в продуктах каждого члена семьи. Это один из самых индивидуально ориентированных подходов в формировании рациона питания и, вместе с тем, один самых дорогостоящих.
Питание в заведениях фастфуда
Быстро и недорого. Как правило пища в таких заведениях содержит много быстрых углеводов, которые обеспечивают всплеск энергии, хоть и не на длительное время. Но польза от такого питания для вашего ребенка, мягко говоря, сомнительна.
Источник: https://pixabay.com/
Вегетарианство и сыроедение
Его также можно выделить в отдельный тренд городского питания. Очень популярная в настоящее время концепция, которая, тем не менее, нуждается в осторожном подходе. Вегетарианцы убеждены, что правильное питание должно состоять из злаковых, бобовых, жиров растительного происхождения (оливковое, кунжутное и льняное масла), сухофруктов, семян, фруктов и овощей. Решение родителей об отказе от мясной пищи необходимо принимать, основываясь на особенностях своего организма и организма ребенка.
Например, самые строгие вегетарианцы — веганы совсем отказываются от пищи животного происхождения, исключая из рациона даже молоко и яйца. Существуют случаи, когда здоровье ребенка этого не позволяет.
Праздники — не исключение из правил
Постарайтесь сделать так, чтобы дети не пострадали во время обильных застолий. Будь то день рождения, Новый год, Рождество, семейный корпоратив, чья-то свадьба, новоселье, юбилей.
Поменьше майонезов. К сожалению, очень многие салаты заправляются майонезом, о вреде которых знают все. Постарайтесь изменить эту традицию: есть масса вкуснейших салатов и основных блюд, в которых майонез не нужен. А если уж без этого – никак, то используйте майонез домашнего приготовления.
Не доедайте! Обильный праздничный стол в большинстве семей отменяет «стояние у плиты» на следующий день. Отмените это льготу хотя бы по отношению к детям. Ведь очень многие праздничные блюда имеют очень ограниченный срок хранения.
Горячее — обязательно! Горячий свежий овощной суп на следующий день после обильного застолья — обязательное блюдо даже для взрослого человека, а о детях и говорить не о чем. Приготовьте это и накормите малыша, даже если застолье было очень бурным!
Сладости — под контролем. Это, пожалуй, самая большая для ребенка опасность праздников. И советовать тут, кроме как «Соблюдайте меру!» больше нечего.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."
Оставить отзыв
Исходя из опыта, скажу так: вы можете прочесть тысячу отзывов в интернете, послушать тысячи советов знакомых, но угадать какая смесь будут идеальна для вашего малыша можно только методом проб и ошибок. Моя дочка — аллергик, поэтому мы ели только гипоаллергенную смесь, нам подошла Матерна, а ребёнок знакомых без проблем кушает самую обычную смесь отечественного производства. Стопроцентную гарантию крепкого иммунитета не даст ни одна смесь, поэтому старайтесь сохранить грудное вскармливание как можно дальше, даже если вы будете давать ребенку хоть каплю своего грудного молока, а потом докармливать смесью, пользы для здоровья малыша будет гораздо больше, чем полностью переходить на искусственное вскармливание.