Врачи рассказали, какое мороженое нельзя давать детям

С какого возраста можно давать мороженое детям и как выбрать максимально полезное?

instagram@sladkie_xroniki

Мороженое — самое любимое летнее лакомство детей и взрослых. Но все чаще в магазине встречается плохое мороженое. Как не купить настоящую отраву для детского организма? И как получить идеальное полезное лакомство — мороженое — в домашних условиях?

Врачи рекомендуют

По мнению педиатров, мороженое в детский рацион можно вводить с 3 лет, но только белое молочное, жирностью 0,5–7,5 %. Мороженое фруктовое (из фруктов, которые ребенок уже попробовал, и вы знаете, что аллергической реакции на них нет) можно деткам с 2 лет, а сливочное и пломбир жирностью выше 8 % — с 4 лет и не более 1 порции в день.

Важно помнить: мороженое нельзя деткам с аллергией на молоко, лактазной недостаточностью, диабетикам, также оно не рекомендуется малышам с избыточным весом.

Не стоит забывать о том, что мороженое в большей степени состоит из сахара и является простым углеводом и обладает высокой энергетической ценностью. Поэтому не давайте его ребенку перед сном или непосредственно перед едой. Лучшее время для этого лакомства – перекус между завтраком и обедом или между обедом и ужином.

Чтобы не спровоцировать воспалительные процессы дыхательных путей, необходимо придерживаться некоторых правил: не давайте мороженое на улице во время большой жары, слишком большой контраст температур может быть опасным для горла ребенка. Мороженое должно быть немного подтаявшим и легко браться ложкой, температура 10-15 С° считается оптимальной.

Источник: facebook.com/YogorinoKiev

Как выбрать мороженое

Конечно, нужно обращать внимание на этикетку. Ответственный производитель должен указать название продукта, состав, срок годности, условия хранения, номер ДСТУ.

1. Название продукта  Если мороженое изготовлено не из натуральных ингредиентов, то рядом с названием «Пломбир», «Эскимо» и другими должно быть указано «продукт с комбинированным составом сырья» либо «продукт молокосодержащий». Такое лакомство точно не для ребенка.
2. Состав  В составе хорошего мороженого все ингредиенты должны быть натуральными. Первым должно идти молоко, а не вода (или фрукты, если мороженое фруктовое).
3. Срок годности и условия хранения  Никогда не покупайте малышу мороженое с просроченным сроком годности. Это чревато отравлением. Также мороженое не должно быть мягким и с кристалликами льда, это указывает на неправильный температурный режим хранения.

Источник: instagram@milkbarkiev

Номер ДСТУ 

Еще в 2007 году Госпотребстандарт Украины утвердил три национальных стандарта на мороженое: ДСТУ 4733, ДСТУ 4735 и ДСТУ 4734.

1. ДСТУ 4733 — это мороженое на основе молока без заменителей, в составе которого нет растительных жиров (пальмового, кокосового масла, маргаринов, кулинарных жиров). В таком мороженом используют только натуральные добавки — шоколад, орехи, сухофрукты. Такое мороженое имеет в составе полноценный белок, легкоусвояемый жир, витамины и минералы.
2. ДСТУ 4735 помечают мороженое с комбинированным составом. В нем может быть растительный жир или вообще заменитель молока. Для детей такой продукт опасен. Он может провоцировать развитие аллергии, кишечные расстройства, сбой работы поджелудочной, печени.
3. ДСТУ 4734  — это плодово-ягодное мороженое. Здесь важно, что написано на этикетке: фруктовый лед, замороженный сок или ароматическое мороженое.

• Фруктовый лед — мороженое на основе плодово-ягодного сырья.
• Замороженный сок — это, по сути, лед с использованием сока фруктов, ягод или натуральных и идентичных натуральным ароматизаторов и красителей.
• Ароматическое мороженое — это продукт, приготовленный лишь на основе сахарного сиропа, красителей, ароматизаторов.

Источник: facebook.com/barbarbara37

Домашнее мороженое

Конечно, вместо магазинного детям лучше давать мороженое домашнего приготовления — в таком продукте вы будете точно уверены. Чем же так хорошо домашнее мороженое? В нем нет противных добавок, ненужных масел и ароматизаторов. Его можно есть из красивого стаканчика или вафельного рожка. А главное, не нужно давать ребенку мороженое, а потом просить укусить, чтобы ему меньше вредностей досталось… При этом следует помнить, что домашнее мороженое хранится не больше недели. Мы предлагаем вам легкий и доступный рецепт.

Мороженое с орехами

Возьмите: 3 яичных желтка • 100 г сахарного песка • 100 г рубленых орехов • 300 г сливок • 1 щепотку ванилина • фрукты

1. Желтки смешайте с сахарным песком, поставьте миску на не очень горячую водяную баню и растирайте массу, чтобы она побелела. Затем снимите миску и растирайте, пока масса не остынет.
2. Сливки взбейте, соедините с желтками, добавьтеь орехи и ванилин. Перемешайте и поставьтеь в морозильник. Периодически массу следует доставать из морозильника и хорошо перемешивать.
3. Когда масса полностью застынет, выложите ее в вазочки или вафельные стаканчики. Абрикосы и груши или любые другие фрукты вымойте, нарежьте дольками и украсьте ими домашнее мороженое.

Читайте также

Рецепт домашнего мороженого: банановое, черничное, клубничное

Читать статью