Детское меню: 6 идеальных рецептов мясных блюд для маленьких гурманов

Каждая мама стремится больше успевать и упрощать свой быт, в том числе старается сократить время, проведенное на кухне. Мы вас в этом поддерживаем! А время от времени можно немножко пофантазировать и приготовить ребенку что-то необычное и очень вкусное. Конечно, в 20 минут вы здесь не уложитесь, зато создадите крохе маленький праздник живота!

Готовьте с вдохновением и балуйте своих маленьких гурманов! А мы позаботились об оригинальных рецептах вкуснейших блюд, которые отлично подойдут не только для ребенка, но и для общего стола!

Картофельный рулет с мясом

Возьмите:

• 1 кг картофеля
• 500 г шпината
• 40 г растопленного сливочного масла
• 250 г муки
• 4 яйца
• 500 г рубленого мяса
• 1 луковица
• 1 кусочек хлеба
• соль,
• тертый мускатный орех

Приготовление:

1. Рубленое мясо смешайте с предварительно замоченным и отжатым ломтиком хлеба и мелко нарезанной луковицей.
2. Картофель отварите, очистите и разомните.
3. К остывшему картофелю добавьте сливочное масло, соль и мускатный орех, 3 яйца. Все перемешайте до однородной массы.
4. Всыпьте муку и замесите тесто.
5. Выложите его толщиной 1 см на посыпанное мукой полотенце. Сверху — ровным слоем шпинат и мясо.
6. Сверните в рулет, переложите на противень, смазанный маслом, и запекайте 50 минут при 200 °С.
7. Затем смажьте взбитым яйцом и запекайте еще 10 минут.

Наш совет!

Мясо лучше всего сочетать с овощами и зеленью. Выбирайте те, которые содержат клет­чатку. Она помогает организму переваривать продукты животного происхождения. Только не покупайте ранние (самые первые) овощи, отдайте предпочтение замороженным.

Источник: Burda Media

Свиное рагу с овощами

Возьмите:

• 500 г мякоти свинины
• 4 моркови
• 1 пучок зеленого лука с луковичками
• 500 г свежего зеленого горошка
• 2 ст. ложки растительного масла
• 100 мл бульона
• соль
• 1 ст. ложка сока лимона

Читайте также

8 быстрых шоколадных десертов, которые готовятся за 15 минут

Читать статью

Приготовление:

1. Мясо обсушите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками слегка наискосок. Зеленый лук — колечками.
2. Зеленый горошек освободите от стручков, залейте небольшим количеством воды, посолите, доведите до кипения и варите 4 минуты. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте его со всех сторон. Переложите в миску.
4. В сковороду выложите подготовленные овощи и также слегка обжарьте.
5. Снова положите мясо, посолите, добавьте сок лимона, залейте бульоном и тушите 10 минут.

Источник: Burda Media

Медальоны из телятины

Возьмите:

• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 г сметаны
• соль
• 4 куска телятины (по 180 г),
• 2 ст. ложки растительного масла

Приготовление:

1. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде 1 ст. ложку растительного масла и подрумяньте лук с чесноком.
2. Добавьте сметану, посолите, поперчите, хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
3. Мясо вымойте, обсушите, посолите и поперчите со всех сторон.
4. Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжаривайте мясо со всех сторон до образования румяной корочки.
5. Выложите на тарелки вместе с соусом. На гарнир можно подать салат с помидорами и зеленью.

Источник: Burda Media

Куриное филе с курагой

Возьмите:

• 4 куриных филе
• 2 зубчика чеснока
• 1/3 ч. ложки тертого мускатного ореха
• 250 г кураги
• 2 ст. ложки сметаны
• 50 г тертого сыра
• соль
• зеленый лук для украшения

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и слегка отбейте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. Куриное филе обмажьте чесночной массой, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом.
3. Курагу вымойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито и дайте стечь воде, после мелко нарежьте.
4. Духовку разогрейте до 200 °С.
5. Куриное филе разложите на рабочей поверхности, на середину каждого положите немного кураги и сверните в рулет.
6. Сколите шпажками или обвяжите кулинарной нитью. Положите рулетики в форму, влейте бульон.
7. Верх каждого рулетика смажьте сметаной и поставьте в духовку на 25 минут.
8. Достаньте форму с рулетиками из духовки, посыпьте курагой и тертым сыром и запекайте еще 10 минут. Посыпьте сверху зеленым луком.

Источник: Burda Media

Котлеты из кролика с картофелем

Возьмите:

• 1 кг филе кролика
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 картофеля
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль
• мука или сухари для панировки

Возьмите:

1. Лук и картофель очистите и крупно нарежьте.
2. Филе пропустите через мясорубку вместе с подготовленными овощами.
3. Добавьте яйцо, посолите, хорошо отбейте фарш. Сформуйте небольшие котлеты, обваляйте в муке.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны, тушите 10 минут под крышкой. На гарнир можно подать свежие овощи.

Наш совет!

Для придания воздушности фарш хорошенько взбивают руками, а затем с небольшой высоты бросают на стол несколько раз. Такие котлетки будут пышными и нежными.

Источник: Burda Media

Шашлычки из индейки с соусом из авокадо

Возьмите:

• 800 г куриного филе
• 1 лайм
• 1 ч. ложка порошка карри
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 спелых авокадо
• 2 ст. ложки сока лимона
• 2 ст. ложки растительного масла
• 400 г некрупных помидоров
• цедра лайма для украшения
• соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. С лайма снимите цедру и выжмите сок. Добавьте карри, соль и оливковое масло.
3. В маринад положите кусочки куриного филе, оставьте в холоде на 30 минут. Выньте мякоть из авокадо, сбрызните ее соком лимона, посолите и с помощью блендера сделайте пюре.
4. Куриное филе нанижите на шпажки, сбрызните растительным маслом и жарьте на гриле 10 минут.
5. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и положите на блюдо. Выложите шашлычки. Соус подайте отдельно.

Источник: Burda Media

Читайте также

15 зимних рецептов: будни и идеи детских блюд на новогодний стол

Читать статью