Детское меню: 5 рецептов для детей из Италии

Итальянская кухня – это не только паста и пицца, это большое разнообразие вкусов. Именно эта кухня является одной из самых лидирующих в мире по своей популярности. Блюда из Италии очень любят в разных странах мира. Попробуйте приготовить что-то из Италии для своего ребенка.

Источник:Instagram@viktoria_beauty_gomel

Минестроне

с 1,5 лет

Замечательный овощной суп. Такой разноцветный, что точно понравится детям. Такой вкусный и полезный, что можно готовить сразу для всех членов семьи.

• 2 стебля сельдерея
• 1 красная луковица
• 2 моркови
• 5 помидоров
• 4 картошки
• Половина кочана пекинской капусты
• 200 грамм стручковой фасоли
• Банка консервированной или 300 грамм отварной белой фасоли
• Оливковое масло
• Базилик
• Розмарин
• 1 зубчик чеснока
• Соль

Режем морковь, лук, сельдерей и слегка обжариваем в оливковом масле с добавлением веточки розмарина и измельченного чеснока.

Залить горячей водой.

Нарезать кубиками картошку, капусту, помидоры, фасоль и добавить в кастрюлю. Варить до готовности.

Посолить, добавить сухой базилик по вкусу.

Читайте также

Грузинская кухня: 9 лучших блюд с фото

Читать статью

Источник:Instagram@emile_henry

Равиоли

с 2-х лет

Маленькие итальянские «пельмешки» можно делать с разными начинками и стараться спрятать вовнутрь самые полезные ингредиенты.

Тесто

• 2 столовых ложки масла растительного или оливкового
• Соль
• 400 грамм муки
• 4 желтка

Муку подсолить, добавить масло и хорошенько растереть, добавить желтки и вымесить тесто. Обернуть в пищевую пленку и оставить на час в холодильнике.

Начинка

• 150 грамм сыра
• 100 грамм творога
• Два больших пучка шпината

Сыр натираем на мелкую терку, творог перетираем через сито. Шпинат обдаем кипятком, слегка отжимаем и мелко режем. Перемешиваем творог, сыр и шпинат.

Очень тонко раскатываем тесто и режем на прямоугольники, выкладываем начинку и защипываем. Варим в кипящей воде или бульоне 3 минуты после того, как равиоли всплывут. Подаем с топленым сливочным маслом.

Читайте также

Детские блюда на скорую руку: идеальные рецепты

Читать статью

Источник:Instagram@mariasavoy_cook

Пана-котта

с 2-х лет

Вкусный десерт, который обязательно понравится деткам в качестве дополнения к чаю или какао.

• 200 мл сливок 20%
• 250 мл воды
• 200 грамм клубники
• 100 грамм сахара
• Желатин (1 пакетик)

Оставляем желатин набухать в холодной воде (150 мл).

Сливки + вода 100 мл + сахар размешиваем и ставим на огонь. Варим на маленьком огне 15 минут, помешивая венчиком. В конце добавляем желатин, размешиваем до растворения, но не даем закипеть.

Разлить сливочную смесь по формочкам и отправить на ночь в холодильник.

Подаем с соусом из клубники и сахара – перебиваем блендером.

Источник:Instagram@family_cafe_mom

Ризотто с зеленым горошком

с 1,5 лет

• 1 большой лук
• 500 грамм мороженого горошка
• 100 грамм пармезана
• 90 грамм оливкового масла
• 1 литр бульона куриного или овощного
• 350 грамм риса
• Соль

В бульоне отварить горошек. Готовый горошек вынуть из бульона и часть перебить блендером, другую часть оставить целым.

Мелко нарезанный лук обжарить в кастрюле, добавить к нему рис и обжаривать в течение нескольких минут.

Подливаем бульон порциями, как только бульон впитался, подливаем еще – и так до готовности риса. Добавить тертый сыр и горошек, перемешать.

Источник:Instagram@katyakalacheva

Суп страчателла

с 2-х лет

Яичный суп, который станет хорошей альтернативой мясному или рыбному.

• 1 литр бульона из птицы или овощей
• 2 яйца
• 3 столовые ложки манки
• 50 грамм сыра
• 0,5 чайной ложки мускатного ореха
• Петрушка
• Соль

Натираем сыр на мелкой терке.

Яйца взбиваем с мускатным орехом.

В кипящий бульон вмешиваем при помощи венчика манку, варим помешивая пять минут. Добавляем и вмешиваем взбитые яйца, сыр. Варим несколько минут, добавляем соль и мелко нарезанную петрушку.

Подавать можно с греночками.

Источник:Instagram@karosdelicacies

Читайте также

Мировые завтраки для детей: что принято подавать к столу + пошаговые рецепты

Читать статью