Детское меню: 5 блюд из нежной курочки, которые точно понравятся ребенку!

Знакомить малышей с куриным мясом рекомендуют после года. В курином мясе есть полезные для организма белки и аминокислоты, оптимальное количество жира, к тому же курица отлично утоляет чувство голода. 

Куриное мясо для детей лучше всего тушить, варить или готовить в пароварке. Желательно при приготовлении детских блюд удалять из мяса курицы шкурку. Наиболее полезны филе и окорочка, также можно делать фарш. Главное правило: старайтесь готовить небольшими порциями и непосредственно перед употреблением.

Рулетики с курагой

Из курочки рулеты, ну кто же их не любит! Куриный рулет – оригинальное блюдо из курятины, которое придется по вкусу и взрослым и детям.

Возьмите:

• 4 куриных филе
• 1/2 зубчика чеснока
• 1/3 ч. ложки тертого мускатного ореха
• 250 г кураги
• 100 мл бульона
• 2 ст. ложки сметаны
• 50 г тертого сыра
• соль
• зеленый лук для украшения

Читайте также

6 самых вкусных десертов без выпечки: рецепты

Читать статью

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и слегка отбейте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Куриное филе обмажьте чесночной массой, посолите и посыпьте мускатным орехом. Курагу вымойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.
2. Затем откиньте на сито и дайте стечь воде. Курагу мелко нарежьте. Духовку разогрейте до 200 °С. Куриное филе разложите на рабочей поверхности, на середину каждого положите немного кураги и сверните филе рулетиком.
3. Сколите шпажками или обвяжите кулинарной нитью. Уложите рулетики в форму, влейте бульон. Верх каждого рулетика смажьте сметаной и поставьте в духовку на 25 минут. Периодически поливайте подливкой, которая образуется во время приготовления.
4. Достаньте форму с рулетиками из духовки, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут. Рулетики освободите от шпажек или нитей, нарежьте и по­дайте на стол. Можно подать на листьях салата и украсить зеленью.

Источник: instagram @sistema_minus60_pp

Филе с брокколи

Если и есть овощ, способный посоперничать по содержанию и степени усвояемости белка с курицей, то это лишь капуста брокколи. Блюда из нее для детей обладают не только нежным вкусом и легким диетическим составом, но и огромной пользой. Не спешите морщиться, эту капусту вовсе не обязательно подавать к столу в виде зеленой протертой массы!

Возьмите:

• 2 филе куриной грудки
• 100 г брокколи
• 4 ст. ложки натурального йогурта
• 5 ч. ложек соевого соуса
• кунжутные семена
• соль по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Филе вымойте, разрежьте вдоль и отбейте в тонкий пласт. Брокколи отварите и пюрируйте.
2. Сделайте соус. Йогурт, соевый соус, кунжутные семена соедините и перемешайте. Добавьте 2 ст. ложки соуса в пюре из брокколи. В оставшемся соусе замаринуйте филе. Половину выложите в форму для запекания. Сверху положите пюре и разровняйте.
3. Накройте оставшимся филе. Духовку нагрейте до 200 °С. Запекайте около 30 минут.

Источник: instagram @tyurinela

Хрустящие наггетсы

Куриное филе можно приготовить по-разному: сделать его зажаренным и хрустящим, или напротив, мягким и сочным. Вашим деткам непременно понравятся нежные куриные наггетсы.

Возьмите:

• 500 г куриного филе
• соль
• молотую паприку по вкусу
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 1/2 ч. ложки мелко рубленной зелени петрушки
• панировочные сухари
• растительное масло

Приготовление:

1. Филе вымойте, обсушите и нарежьте одинаковыми кусочками. Яйца взбейте вместе с солью. Яичной смесью залейте кусочки курицы и оставьте на 10 минут.
2. Муку, рубленую петрушку, паприку, щепотку соли соедините и перемешайте. Кусочки курицы обваляйте в мучной смеси, затем — в сухарях.
3. Выложите на раскаленную с растительным маслом сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Источник: Shutterstosk

Мясные зразы с орехами

Каждой маме хочется, чтобы малыш съел завтрак, обед и ужин с аппетитом и удовольствием. Но не всегда получается накормить маленького нехочуху. Мясные котлетки с начинкой, или зразы — то блюдо, которое малыш будет уплетать за обе щеки. На первый взгляд, обычные котлетки, но стоит их разломить, и тут же появляются улыбка, любопытство и аппетит.

Читайте также

Детское меню на каждый день: полезные рецепты

Читать статью

Возьмите:

• 500 г куриного филе
• 200 мл молока
• 1 луковицу
• 2 ломтика белого хлеба
• 4 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 очищенных грецких ореха
• 1 ст. ложку сливок
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление:

1. Филе, лук и чеснок пропустите через мясорубку. Хлебную мякоть замочите в молоке на 5 минут, затем отожмите и добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Орехи измельчите и соедините со сливками.
2. Фарш разделите на кусочки и сформуйте из них лепешки. В центр каждой лепешки положите по 1 ч. ложке начинки. Защипайте края так, чтобы получились котлеты. Каждую котлету запанируйте в сухарях.
3. На сковороде обжаривайте зразы с двух сторон по 3 минуты, затем огонь уменьшите, добавьте 1 ст. ложку воды, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности.

Источник: instagram @gastronomical_orgazm

Грудки в хрустящих крошках

Курочка сочная, мягкая. Главное — не жалеть сухих крошек, они придают волшебный вкус и аромат блюду!

Возьмите:

• 3 куриные грудки
• 1/3 стакана муки
• 2 яйца
• 4 кусочка сухого белого хлеба или батона
• тертый пармезан
• орегано по вкусу
• 1/2 ч. ложки паприки
• соль по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Хлеб измельчите блендером в крупные крошки. Крошки, пармезан, орегано, паприку, соль соедините и перемешайте. Яйца взбейте.
2. Куриное филе посолите, обмакните в муку, затем в яйца, а потом в хлебную смесь. На сковороде разогрейте масло и обжарьте филе до готовности.