10 лучших рецептов шашлыка для детей

Шашлык — неотъемлемая часть летнего пикника. Детворе на природе так хочется попробовать это ароматное блюдо! Предлагаем 10 рецептов для детского шашлыка. Но помните: еда не должна навредить малышу!

Источник: Freepik

Шашлык овощной с грибами

Ингредиенты: болгарский перец — 60 г, помидор черри — 12 шт., шампиньоны свежие — 12 шт., лук репчатый — 0,5 шт., соль — по вкусу, листья салата, для маринада — оливковое масло — 100 мл, чеснок — 1 зубчик.

Приготовление

1. Шампиньоны вымойте, очистите от кожуры.
2. Болгарский перец промойте, нарежьте небольшими кусочками (стороной 1-2 см).
3. Помидоры черри хорошо вымойте.
4. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
5. В глубокой миске соедините оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Сюда же положите лук, помидоры, болгарский перец и грибы.
7. Перемешайте, затяните миску пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 4 часа.
8. Деревянные шпажки перед нанизыванием овощей замочите в воде, так они не будут подгорать в духовке.
9. Достаньте овощи с грибами, посолите и нанижите на шпажки.
10. В форму для выпечки выложите шашлыки, посыпьте луком, полейте маринадом.
11. Готовьте в разогретой духовке 15-20 мин., в процессе приготовления поливайте маринадом.
12. Готовый шашлык подавайте на листьях салата.

Читайте также

5,5 — 6 місяців

Читать статью

Источник: Shutterstock

Шашлык из куриного филе с овощами

Ингредиенты: филе куриное — 250 г, перец болгарский — 60 г, помидоры черри — 6 шт., лук репчатый — 0,5 шт. соль по вкусу; для маринада — оливковое масло — 100 мл, сок лимонный — 2 ст. ложки, лист лавровый — 1 шт., сахар — 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Филе вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте кубиками 1-2 см.
2. Болгарский перец промойте, нарежьте кусочками такого же размера.
3. Помидоры черри вымойте, лук нарежьте кубиками.
4. Для маринада в глубокую миску налейте оливковое масло и лимонный сок, положите лавровый лист и сахар, перемешайте.
5. Добавьте в маринад куриное филе и лук, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой, оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
6. Маринованное мясо посолите и нанижите на деревянные шпажки, чередуя с овощами.
7. Выложите на форму для выпечки, полейте маринадом с луком и готовьте в разогретой духовке 15-20 минут.
8. Во время приготовления периодически поливайте шашлык маринадом.
9. Подавайте на листьях зеленого салата.

Читайте также

Какой шашлык можно давать детям: правила, о которых знают не все родители

Читать статью

Источник: Shutterstock

Шашлык из рыбы

Ингредиенты: сок и тертая цедра 1 лимона, веточки розмарина — 4 шт., филе белой рыбы — 400 г, чеснок — 2 зубчика, соль, белый молотый перец, растительное масло — 7 ст. ложек, сырые очищенные креветки — 200 г.

Приготовление

1. Чеснок очистите и измельчите чеснок.
2. Розмарин вымойте, измельчите и смешайте с чесноком, маслом, лимонным соком и цедрой, солью, перцем.
3. Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарежьте на куски.
4. Положите рыбу и креветки в маринад и оставьте в холодильнике на 2 часа.
5. Нижний кончик каждой веточки розмарина нужно заточить и нанизать на нее креветки и кусочки рыбы.
6. Обжарьте на мангале или гриле около 3-4 мин. с каждой стороны.

Мини-шашлычки «Ассорти»

Ингредиенты: 24 крупные сырые креветки, 600 г куриных сердечек, 600 г филе индейки, для маринада — 5 см свежего корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложки меда, 100 мл соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла.

Читайте также

7 місяців

Читать статью

Приготовление

1. Креветки очистите от панциря, удалите кишечник.
2. Куриные сердечки вымойте, подготовьте к приготовлению.
3. Филе индейки нарежьте кусочками такого же размера, как сердечки.
4. Для маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, смешайте со всеми остальными ингредиентами.
5. Замаринуйте сердечки, индейку и креветки минимум на 20 мин.
6. Нанижите шашлычки на шпажки и отправьте в разогретую духовку или на гриль на 5-15 мин.

Источник: Shutterstock

Шашлычки из куриной грудки с яблоком

Ингредиенты: куриное филе — 700-800 г, кисло-сладкие яблоки — 2 шт., сок из 1 лимона, растительное масло — 100 мл, для маринада — лимонный сок, сахар, масло — по 1 ст. ложке, соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Для маринада смешайте цедру и сок лимона с сахаром и маслом, посолите и поперчите.
2. Куриные грудки нарежьте кусочками толщиной 1,5 см, смешайте с маринадом и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
3. Яблоки нарежьте на крупные куски, полейте соком лимона.
4. Нанижите кусочки грудки с кусочками яблока на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры.
5. Смажьте подготовленные шашлыки маринадом и жарьте на горячих углях или на гриле, часто поворачивая, примерно 15 мин.

Шашлык из индейки (вариант 1)

Ингредиенты: филе индейки — 1,5 кг, 4-5 зубчиков чеснока, масло — 3 ст. ложки, соль, специи по вкусу.

Приготовление

1. Филе индейки промойте, обсушите, нарежьте кусочками по 3-4 см.
2. Чеснок измельчите, выложите в посуду для маринования, добавьте масло, специи и соль, перемешайте и дайте настояться 10 мин.
3. Выложите мясо в маринад, перемешайте и оставьте для маринования, прикрыв пленкой, на 2-3 часа.
4. Нанижите мясо на шпажки и обжарьте на углях или гриле 12-15 мин., периодически переворачивая.

Источник: Shutterstock

Шашлык из индейки (вариант 2)

Ингредиенты: филе индейки — 900 г, соль, паприка по вкусу, 4 ч. ложки сахара, 50 г бекона.

Приготовление

1. Филе нарежьте кубиками размером около 3 см, посолите, накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.
2. Бекон измельчите блендером, смешайте в миске с сахаром и паприкой.
3. Кусочки индейки обсушите бумажными салфетками, положите в миску с пастой и перемешайте.
4. Нанижите индейку на шпажки и жарьте на гриле до готовности, поворачивая каждые 2-2.5 минуты, около 12 мин.

ВАЖНО! Специи можно давать детям в соответствии с возрастом!

Читайте также

8 місяців

Читать статью

Нежный шашлык из курицы на гриле

Ингредиенты: 2 куриных филе, луковица — 1 шт., кефир — 1 л, болгарский перец — 2 шт., помидоры — 2 шт., белый хлеб, соль по вкусу.

Приготовление

1. Грудки слегка посолите и положите в глубокую миску.
2. Добавьте нарезанную кольцами луковицу и раздавленный зубчик чеснока.
3. Залейте кефиром и оставьте на несколько часов в холодильнике.
4. Болгарский перец и помидоры порежьте небольшими кусочками.
5. Нанизывайте на деревянные шпажки мясо, перец, помидоры, лук, кусочки белого хлеба.
6. Запекайте в духовке 10 минут.

Источник: Shutterstock

Шашлычки из индейки с яблоком

Ингредиенты: зеленые яблоки — 3 шт., филе индейки — 200 г, соль по вкусу, гвоздика, сахар — 1 ст. ложка, 50 г растительного масла

Приготовление

1. Индейку нарежьте кубиками среднего размера, приправьте.
2. Яблоки крупно нарежьте, положите в миску, смешайте с сахаром и гвоздикой, оставьте в холодильнике на 10 мин.
3. Индейку нанижите на шпажки, чередуя с яблоками, смажьте маслом.
4. Обжарьте на гриле 5-8 мин. с каждой стороны.

Читайте также

9 місяців

Читать статью

Шашлычок из помидоров на гриле

Ингредиенты: желтые помидоры — 3 шт., красные помидоры — 3 шт., 3 ст. ложки растительного масла, 2 веточки базилика, лимонный сок, соль, черный перец.

Приготовление

1. Помидоры разрежьте пополам и нанижите на шпажки, чередуя цвета.
2. Посыпьте солью и перцем, смажьте растительным маслом со всех сторон.
3. Жарьте над горячими углями или на гриле 7-10 мин., часто поворачивая.
4. Готовые горячие шашлыки сбрызните лимонным соком и украсьте базиликом.

Источник: Shutterstock

Фруктовый шашлык

Ингредиенты: молотая корица — 0,5 ч. ложки, топленое масло — 1 ст. ложка, лимонный сок, чернослив — 100 г, ананас — 200 г, киви — 300 г, яблоки — 300 г, курага — 100 г, мед — 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Яблоки нарежьте небольшими кусочками.
2. Кружки ананаса разрежьте на 8 частей.
3. Киви очистите и разрежьте на четыре части.
4. Курагу и чернослив промойте.
5. Нанижите все фрукты на шампуры, положите в миску.
6. Для маринада смешайте мед, сливочное масло, корицу, лимонный сок.
7. Залейте фрукты полученной смесью, накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
8. Жарьте шашлык на горячей крышке барбекю в течение 5 мин., смазывая сиропом.
9. Подавайте, обрызгав сиропом, с фруктовым йогуртом.

Читайте также

10 місяців

Читать статью