Пирог «Форелька». Рецепт

Удивительно простое, но сытное и полезное блюдо легко готовится и приведет в восторг всех членов вашей семьи

Рыбный пирог — фото: Fotolia.com

ВОЗЬМИТЕ: 300-4оо г филе красной рыбы, 1 упаковку бездрожжевого теста, 1 стакан рыбного бульона, 1 яйцо, 0,5 стакана риса, 2 стол. ложки тертого сыра, щепотку шафрана, соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.   Рыбу промойте, обсушите. Острым ножом осторожно отделите филе от кожи. Натрите рыбу смесью соли и приправ.
2.   Рис сварите в подсоленной воде до полуготовности. Слейте оставшуюся воду. Рис выложите на сковороде, добавьте немного рыбного бульона и продолжайте готовить на медленном огне, постоянно помешивая. Доливайте бульон по мере его выпаривания. В готовый рис добавьте шафран и тертый сыр. Хорошенько перемешайте.
3.   Тесто раскатайте в большой прямоугольный пласт. На середину выложите филе, сверху — рис.
4.   С помощью миксера взбейте яйцо в крепкую пену. Аккуратно защипните пирог, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в заранее нагретой духовке 25-30 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему детям важно соблюдать режим питания