Летний испанский суп для детей

Испанский суп (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)

Вкусный и питательный овощной суп по-испански можно приготовить в качестве первого блюда для всей семьи!

Возьмите:

• 2 стручка сладкого перца
• 200 г шампи­ньонов
• 4 стебля сель­дерея
• 1 цукини
• 1 стебель лука-порея
• 3 стол. ложки оливко­вого масла
• 2 л бульо­на
• 120 г макаронных изделий
• 2 помидора
• 150 г шпината
• 100 г замороженной кукурузы
• соль, молотый черный перец

Приготовление

1. Стручок перца, грибы, стебли сельдерея и цукини нарежьте ломтиками, лук- порей— колечками.
2. На сковороде разогрей­те оливковое масло и подру­мяньте лук-порей. Добавьте грибы, сельдерей, цукини и жарьте все вместе 5 мин.
3. Бульон доведите до ки­пения, положите обжа­ренные овощи с грибами и варите 5 мин. Добавьте сладкий перец, макаронные изделия и варите то мин.
4. Помидоры очистите, мя­коть измельчите, затем пе­реложите в бульон с овоща­ми и грибами. Варите 7  мин. Добавьте шпинат, кукурузу, посолите, поперчите и дер­жите на сильном огне около 5 мин. Оставьте на горячей плите еще на 15 мин.