Инжир в детском меню. Готовим полезные десерты для детей

Инжир (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)

Медовый плод — так называли инжир еще с библейских времен. 

Чем полезен инжир?

Инжир укрепляет нервную систему, положительно влияет на работу головного мозга, повышает настроение и обладает легким слабительным эффектом, что особо важно для малышей, страдающих от запоров. А сиром из этого плода повысит аппетит и улучшит пищеварение у малыша. В инжире содржатся такие минеральные вещества, как магний, кальций, фосфор, калий и железо. Витамины группы В, РР и витамин С.

Поэтому сушеные плоды инжира нужно обязательно включать в детский рацион. А если кроха отказывается есть этот плод — приготовьте ему полезные и вкусные десерты с инжиром!

Геркулесовый пирог с инжиром

Возьмите:

• 100 г вяленого инжира
• 500 г яблок
• 3 стол. ложки сахара
• цедру 1 лимона
• 150 г сливоч­ного масла
• 150 г свет­лого меда
• 250 г герку­леса
• 1/2 стол. ложки моло­той корицы
•  2 стол. лож­ки очищенных грецких орехов

Приготовление

1. Яблоки очистите от кожу­ры и семян, нарежьте кубиками, положите в сотейник. Засыпьте 1 стол. ложной са­хара. Готовьте, помешивая, под неплотно закрытой крышкой 10 минут.
2. Инжир изрежьте, смешай­те с цедрой и добавьте в со­тейник. Тушите, помешивая, около10 минут.
3. Растопите сливочное масло, оставшийся сахар и мед. Добавьте геркулес и корицу, перемешайте. Снимите с огня, соедините с яблочно- инжирной массой.
4. Квадратною форму для выпечки смочите водой, за­стелите пергаментом. Пе­реложите смесь в фор­му, уплотните и разровняйте ложкой.
5. Грецкие орехи порубите ножом, посыпьте пирог. Запекайте в разогретой до 190 °С духовке 25 минут, до золотистого цвета. Дайте остыть и выньте из формы.

Рулет с инжиром

Возьмите:

• 120 г инжира
• 80 г ме­да
• 100 г толченых сухариков из медового пряника
• 100 г грец­ких орехов
• 1 желток
• 20 г апельсиновых цукатов
• 30 г шоколада
• ванильный сахар

Приготовление

На доске перемешайте су­хари, инжир, орехи цукаты, пропущенные через мясорубку, желток, мед Если масса получается не очень густая, добавьте еще суха­рей. Сформируйте жгут, обва­ляйте в шоколадной стружке и поставьте на холод. Через сути разрежьте на косые ломтики.