Домашний кисель для детей. Рецепт

Кисель (фото: Burda Media)

Приготовьте малышу полезный напиток — смородиново-брусничный кисель домашнего приготовления.

Возьмите:

• 1 стакан красной смородины
• 0,5 стакана брусники
• 200 гр сахара
• 3 литра воды
• 3 ст. ложки крахмала
• сахар­ная пудра

Приготовление

1. Ягоды разомните и протрите че­рез дуршлаг. Отжатый сок отставьте в сторону.
2. Жмых положите в 3 литра горя­чей воды и варите 5-10 минут, но при этом важно, чтобы кастрюля не была алюминиевой.
3. Отвар процедите, жмых еще раз отожмите и можете выбросить — больше он не пригодится.
4. Полученный отвар опять поставь­те на небольшой огонь и всыпьте туда сахар.
5. Разведите в стакане теплой воды 3 ст. ложки крахмала. Тщательно его размешайте.
6. Влейте в закипевший отвар сок от­жатых ягод, еще раз дайте закипеть и хорошенько размешайте ложкой до образования воронки в центре.
7. Влейте крахмал тонкой струйкой максимально близко к стенкам ка­стрюли, постоянно помешивая. Дайте закипеть, проварив еще 3-5 минут. Чтобы кисель не покрылся ненавист­ной детям корочкой, сразу же посыпь­те его сахарной пудрой. А если кисель будет какое-то время стоять, нуж­но накрыть его пищевой пленкой до полного остывания.

 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Соки с содержанием витамина С вредны для здоровья?