Чечевичный суп. Рецепт

Чечевичный суп (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте питательный чечевичный суп для всей семьи по следующему рецепту. 

Возьмите:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 400 г помидоров
• 3 стол. ложки растительного масла
• 300 г копченой грудинки
• 2 л мясного бульона
• 400 г чечевицы
• 2 клубня картофеля
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Лук с чесноком порубите. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, очистите, мякоть измельчите в блендере.
2. На сковороде обжарьте лук с морковью и чесноком до подрумянивания. Добавьте помидоры и тушите 7 мин.
3. Грудинку нарежьте ломтиками и подрумяньте в кастрюле на подсолнечном масле. Затем влейте бульон, доведите до кипения, положите чечевицу и варите 15 мин на маленьком огне.
4. Картофель нарежьте ломтиками, добавьте в кастрюлю с бульоном, грудинкой и чечевицей, варите то мин. Затем положите тушеные овощи, посолите, поперчите и варите 5 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Суп-пюре из моркови для детей. Рецепт