Блюдо на сковородке: кайзерский омлет

Возьмите:

• 4 стебля зеле­ного лука

• 120 г консервиро­ванной кукурузы

• 2 средние моркови

• 4 яйца

• 300 мл обезжиренного молока

• 200 г муки

• соль

• молотый чер­ный перец

• 6 стол. ложек тертого сыра

• 4 стол. ложки сливочного масла

• 300 мл на­турального йогурта

• 2 пучка шнитт-лука

Приготовление

1. Зеленый лук вымыть и мелко порубить. С консервированной кукуру­зы слить жидкость. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке.

2. Белки отделить от желтков и взбить в пену. Желтки взбить с молоком, всыпать муку, под­мешать зеленый лук, кукурузу, морковь, тертый сыр и взбитые белки. Посолить и поперчить.

3. Обжаривать омлет на горя­чем сливочном масле по 4 мин с каждой стороны на среднем огне. Готовый кайзерский омлет разделить вилкой на кусочки и обжаривать еще 2 мин.

Для соуса шнитт-лук ополос­нуть, мелко порубить, смешать с натуральным йогуртом, при­править солью и молотым чер­ным перцем по вкусу. Подать соус к омлету.

Время приготовления: 25 мин.

В одной порции 490 ккал

Белки — 23 г, жиры — 21 г, углеводы — 50 г