Завтрак для школьника: овощной омлет

Возьмите:

• 1 цукини среднего раз­мера 
• соль
• 2 красных сладких перца
• 2 перышка зеленого лука
• 1 пучок базилика
• 1  зубчик чеснока
• 2 стол. ложки оливкового масла
•  молотый черный перец
•  6 яиц
• 4 стол. ложки сливок
• 50 г тертого сыра

Приготовление

1. Нагреть доховку до 200°. Овощи вымыть. Цукини нарезать соломкой. Посолить и оставить на 10 мин. затем об­сушить бумажным полотенцем. Сладкий перец, очистив от семян, нарезать кубика­ми, зеленый лук — колечками. Зелень опо­лоснуть. воде стряхнуть, листики порубить. 

2. Чеснок очистить и порубить. Вместе с луком и сладким перцем обжаривать на масле 2 мин. Добавить цукини и готовить, помеши­вая. еще 1—2 мин. Овощи посолить и по­перчить. Посыпать рубленой зеленью.

3. Яйца взбить со сливками, посолить и по­перчить. Залить смесью овощи и готовить омлет на слабом огне несколько минут, затем посыпать сыром и довести до готов­ности в духовке (10—15 мин).