Три варианта вкусного завтрака для школьника

Сегодня предложите ребенку омлет, завтра – вкусную кашку с овощами, а послезавтра – побалуйте своего школьника творожной запеканкой. Наши рецепты помогут разнообразить детское меню. 

Вариант №1. Рисовая каша с овощами

Возьмите:

• 1 стакан круглозерного риса
• 2 стакана куриного бульона
•  2 моркови
•  3-4 соцветия брокко­ли
•  0,5 стакана 10%-ных сливок
• 1  стол. ложку сли­вочного масла, соль — по вкусу

Приготовление

1. Бульон доведите до кипения. Рис промойте, всыпьте в кипящий бульон и варите примерно 10 минут на сильном огне. Уменьшите огонь и продолжайте варить еще столько же.

2. Овощи вымойте. Морковь очистите, нарежьте брусочками. Брокколи разберите на более мелкие соцветия. Все овощи отварите до готов­ности. С помощью блендера измельчите в пюре.

3. Сваренный рис снимите с огня, накройте полотенцем и оставьте до­ходить в течение 10-15 минут. Добавьте сливочное масло и хоро­шо перемешайте.

4. Добавьте в готовый рис овощное пюре, сливки и посолите.

5. Рис со сливками слегка подогрейте на слабом огне. Еще раз хоро­шенько перемешайте и подайте на стол.

Вариант №2. Запеканка «Сырнечек»

Возьмите:

• 500 г творога
• 2-3 яйца
• 0,5 стакана саха­ра
• 1 стол. ложку манной крупы
•  1 стол. ложку крах­мала
•  1 стол. ложку муки
• 50 г кураги
• 50 г светло­го изюма без косточек
• 1 пакетик ванильного сахара, миндальную крошку, масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Миску с белками поставьте на 10-15 ми­нут в морозильную камеру.

2. Желтки взбейте с сахаром до бела. Добавьте творог и еще раз взбей­те до однородной массы.

3. Курагу и изюм вымойте и обсушите. Мелко порубите курагу. Все сухофрукты обваляйте в малом количестве муки.

4. В творожную массу добавьте манку, крахмал, сухофрукты, ваниль­ный сахар и перемешайте. Охлажденные белки взбейте в крепкую пену и осторожно вмешайте в общую массу.

5. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при 180 °С около часа. Готовую запеканку посыпьте миндальной крошкой.

Вариант №3. Омлет с овощами

Возьмите:

• 25 г сливочного масла
•  4 яйца
•  4 стол. ложки молока
•  стручок слад­кого перца
•  2 помидора
• 1 луковицу
•  50 г отварного мяса
•  1 стол. ложку тертого сыра

Приготовление

1. Лук и мясо измельчите, перемешайте, добавьте половину масла и поставьте в микроволновку на 1 минуту при мощности 100 %. 2. Затем добавьте нарезанный перец и помидоры — и в печь еще на 2 минуты.

2. Залейте подготовленные овощи с мясом взбиты­ми в миксере яйцами с молоком, чуть посолите (для детей стар­ше полутора лет), посыпьте зеленью — и в печь на 4 минуты.

3. За минуту до готовности посыпьте омлет сыром пармезан, готовый омлет смажьте маслом.

Следует учесть, что парме­зан — сыр довольно со­леный, поэтому можно соль детям любого возраста не добав­лять в омлет.