Корейская кухня для детей. Готовим «Пян-се»

Чем кормят корейских малышей?

Корейская еда сильно отличается от нашей, она содержит значительно мень­ше животного белка и гораздо больше ово­щей. Любимые приправы — имбирь, чеснок, перец и лук. А основным блюдом, как в боль­шинстве стран Дальнего Востока, в Корее яв­ляется рис. Его одним из первых вводят в ра­цион малышей. Начинают с рисового отвара. Позднее мамочки для приготовления риса раз­личной консистенции используют устрой­ство, которое называется «папссот». Сегодня большое распространение получили элек­трические папссоты. Они позволяют мамоч­ке, загрузив вечером рис и воду, идти спать, а к назначенному утреннему часу мужу и детям будет готов полезный завтрак. Правда, многие кореянки старшего поколения предпочитают для стряпни обычные кастрюли. Объяснение такого выбора звучит просто и убедительно: рис в них получается вкуснее.

Корейские малыши получают гораздо мень­ше натурального молочного белка, чем украин­ские детки. Дело в том, что в Корее, к примеру, не найти сметаны, кефира и творога. Корейцы, как и другие народы Дальнего Востока, предпо­читают так называемый соевый творог (у нас его называют „тофу») и йогурты с разнообразными фруктовыми добавками.

Готовим «Пян-се»

Возьмите:

• Готовое дрожжевое тесто
• 500 г ку­риного филе
• 1 кг белокочанной капусты
• 2 боль­шие луковицы
• соль, майоран — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте мясо некрупными кусочками, лук — полукольца­ми, капусту нашинкуйте. Слегка обжарьте мясо на сковород­ке, добавьте лук и капусту, посолите, приправьте майораном и тушите. Начинка готова! Сформируйте небольшие пирожки и готовьте их в пароварке 35 минут.