Харчування вагітної: у яких продуктах найбільше заліза

Майбутній мамі слід правильно та повноцінно харчуватися. Якщо спостерігається зниження рівня гемоглобіну в крові, приділіть особливу увагу продуктам з високим вмістом заліза.

[email protected]

Давайте подивимося, які продукти варто налягати вагітній жінці, щоб заповнити запас заліза в організмі.

Правильне харчування: у яких продуктах є залізо

Протягом доби жінці необхідно отримувати 18 мг заліза, а період вагітності ця кількість збільшується до 33 мг.

З усіх сортів м’яса корисніше червоне, у якому багато легкозасвоюваного гемового заліза. Віддавайте перевагу яловичині та телятині, нежирній свинині. Але це не означає, що потрібно виключити з раціону кролятину ім’я птиці.

Чемпіон за вмістом заліза – шипшина (11,5 мг у свіжому, 28 мг у сухому). Відвар цих плодів корисно пити щодня, адже він також є джерелом вітаміну С і бета-каротину.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Кавун, диня, виноград, персики: що можна вагітним?

У шпинаті меншого заліза (3 мг на 100 г листя), але частку його в харчуванні майбутньої мами варто значно збільшити. Заморожений шпинат містить стільки ж мінеральних речовин, скільки свіжий, тому з однієї порції супу зі шпинату ви отримаєте мінімум 2,5 мг заліза.

Айва за кількістю заліза не поступається шпинату, а кизил навіть перевершує. У раціон також варто включити інжир, японську хурму, яблука, черешню.
Достойними джерелами заліза визнані темно-зелені овочі, квасоля, цільнозерновий хліб, сир тофу та особливо морська капуста (16 мг на 100 г).

Fotolia.com

Корисні рецепти

Швидке печене з телятини з яблуками

Інгредієнти:

• 250 г телячої вирізки
• 1 стіл. ложку оливкової олії
• 4 пір’їна зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1/2 невеликого качана китайської капусти
• 2 печені яблука
• 1 стіл. ложку соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
• 1 чайн. ложку куміну (зіри)
• сіль за смаком

Приготування:

1. Тонкі смужки м’яса обсмажуйте протягом 5 хвилин в оливковій олії, додайте кумин, нарізану зелену цибулю і смажте ще 5 хвилин.
2. Покладіть у спекотне подрібнений часник, китайську капусту і готуйте при помішуванні ще 2 хвилини.
3. Додайте соєвий соус і одразу подавайте на стіл, прикрасивши страву печеними яблуками.

Burda Media

Запіканка з яловичини та шпинату

Інгредієнти:

• 500 г яловичого фаршу
•  1 стіл. ложку оливкової олії
• 2 чайні. ложки меленого куміну
•  1/2 чайні. ложки меленої кориці
• 300 мл бульйону
• 250 г свіжого шпинату
• 500 г картоплі
• 15 г вершкового масла
• 1 стіл. ложку крохмалю
• сіль, спеції – за смаком

Приготування:

1. Обсмажуйте фарш 10 хвилин. Додайте кумин, корицю і продовжуйте жарити 2 хвилини.
2. Влийте бульйон і готуйте під кришкою 10 хвилин. Влийте розведений водою крохмаль і помішуючи доведіть до загустіння (1 хвилину).
3. Варіть шпинат 1-2 хвилини. У форму шарами викладіть фарш, шпинат, шматочки картоплі (їх змастіть маслом) і під фольгою запікайте 1,5 години.
4. У запіканці з м’ясом та овочами, незважаючи на термообробку, залізо добре зберігається.

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
 10 продуктів, які допоможуть упоратися з токсикозом
Напої для вагітної – скільки і що пити у спеку?