Органічні продукти приховують невміння готувати

Органічні продукти (фото: Fotolia)

Дивно, але нове дослідження довело, що органічні продукти можуть звільнити багатьох господарок від переживань за власне вміння готувати. Це досвідченим шляхом з’ясували шведські вчені.

Результати дослідження показали, що ми особливим чином сприймаємо страви, виготовлені з екологічно чистих продуктів. Точніше, не факт, що це органічні продукти. Досить просто знати, що на них було маркування «органічні продукти» (Eco) або озвучити цю інформацію їдокам, і смакові рецептори почнуть по-іншому їх сприймати. Такі страви всім здадуться смачнішими, ніж з продуктів без такого маркування, як би вони не були приготовлені.

Дослідження проводилося просто. Групі людей дали дві чашки кави і сказали, що одна з них – органічна. Насправді кава в обох чашках була ідентичною. Але учасники дослідження переконано сказали, що «органічна» кава була кращою.

Виявилося, що достатньо еко-лейблу, щоби у нас створилося відчуття екологічної та соціальної відповідальності виробника. При цьому реально поживні та здорові продукти без пестицидів, хімічних добрив, але без лейбла «еко» не будуть оцінені так само високо нашими смаковими рецепторами.

Отже, нове дослідження довело, що за органічні продукти ми не тільки готові платити більше, але й впевнено оцінюємо їх як смачніші. І тут уже не важливо, наскільки вони є.