7 смачних рецептів від українських зіркових мам

Серед українських знаменитостей є чимало матусь, які люблять готувати та часто діляться своїми перевіреними рецептами із шанувальниками.

Джерело: Instagram@kosadcha

Незважаючи на те, що зірковий статус дозволяє цим мамам рідше проводити час на кухні, деякі з них настільки люблять готувати, що не можуть відмовити собі в цьому задоволенні.

При цьому зіркові мами з радістю діляться рецептами смачних та корисних страв на своїх сторінках у соцмережах.

У цій добірці ми зібрали рецепти від українських зірок, які люблять смачно готувати.

Аніта Луценко: курка у соусі каррі

Джерело: Instagram@anitasporty

Українська телезірка та фітнес-тренер Аніта Луценко часто розповідає, як харчуватися правильно та смачно. На своїй сторінці в Instagram вона також ділиться простими рецептами в приготуванні страв. Так, напередодні вона розповіла, як приготувати ситну, корисну та просту страву — курку в соусі каррі.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 1 цибулина
• 1 морква
• 100 г вершків або густого кокосового молока
• 1 ст. л. часниково-імбірної пасти або 2 дрібно нарізаного зубчика часнику
• 1 ч. Л. Kurkumи
• 1 ч. Л. каррі
• 5 ст. л. соєвого соусу
• 2 ст. л. оливкової олії
• дрібка чилі-пластівців
• сіль перець

Приготування:

Куряче філе промити і нарізати невеликими смужками приблизно по 2-3 см. Цибулю та моркву помити, очистити, нашаткувати тонкими кільцями.

У сковороді з товстим дном на оливковій олії протомити часниково-імбирну пасту приблизно 2 хвилини, а потім додати цибулю, моркву, куряче філе і швидко заважати, щоб скоринка не встигла утворитися. Потім влити вершки, соєвий соус, спеції, накрити кришкою і гасити 10-15 хвилин.

Найкраще подавати з відвареним рисом, булгуром або кіноа.

Ідеальний обід для дитини: 10 смачних та корисних рецептів

Ольга Сумська: кекс зі смаком кави

Джерело: Instagram@olgasumska

Українська актриса та телеведуча Ольга Сумська розповіла, як приготувати ароматний кекс зі смаком кави. Рецептом десерту зіркова мама поділилася у своєму Instagram.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 4 ч. Л. розчинної кави
• 0,5 склянки цукру
• 150 г борошна
• 100 г маргарину
• 2 ст. л. майонезу
• розпушувач
• кориця
• ваніль
• дрібка солі
• грецькі горіхи
• вершкове масло (для форми)
• шоколадна глазур (для прикраси)

Приготування:

Яйця та півсклянки цукру збити до стану піни. Потім поступово ввести борошно, що просіює, м’який маргарин, майонез, розпушувач, ваніль, корицю, дрібку солі і перемішати до однорідності.

У 1/3 склянки теплої води розвести 4 чайні ложки розчинної кави і додати в тісто. Волоські горіхи очистити, подрібнити і додати в тісто і перемішати.

Форму для випікання змастити вершковим маслом|мастилом|, вилити туди тісто і відправити в духовку приблизно на 30 хвилин|мінути|. Перед подачею прикрасити шоколадною глазур’ю та цукровою пудрою.

Домашні цукерки: 6 простих рецептів смакоти для дітей

Оля Полякова: млинці зі шпинатом та соусом бешамель

 

Переглянути цю публікацію в Instagram

 

Публікація від Оля Полякова (@polyakovamusic)

Зіркова мати Оля Полякова розповіла, як приготувати її улюблену страву – млинці зі шпинатом під соусом бешамель.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 4 ст. борошна
• ¼ ч. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• Рослинна олія (оливкова)
• Молоко (на око) – 120 гр.
• Листя шпинату
• 3 зубчики часнику
• Ріпчаста цибуля
• Мускатний горіх
• пармезан

Для соусу бешамель:

• 2 ст. борошна
• 0,5л. молока
• 50 гр. вершкового масла
• 2 ст.л. рослинного масла
• пармезан

Для приготування тіста необхідно змішати яйця, борошно, сіль, цукор та молоко. Тісто має вийти досить рідким. Млинці потрібно робити тонкими та еластичними, щоб у них було зручно загортати начинку.

Для начинки потрібно пропустити часник через прес, дрібно нарізати цибулю та смажити на повільному вогні до прозорості. Додати в сковороду крупно нарізаний шпинат і залишити тушкуватись під кришкою, періодично помішуючи. Додати мускатний горіх.

Зцідити рідину зі шпинату та начинити їм млинці. Для приготування соусу бешамель у сотейнику потрібно розтопити вершкове масло з додаванням рослинного. Просіяти в каструлю муку|борошно| і поступово влити молоко, помішуючи соус. Таким чином, довести до кипіння. Додати сіль до смаку і варити на повільному вогні 8-10 хвилин при постійному помішуванні.

Налити трохи соусу на дно форми для випікання та викласти зверху ряд млинців. Потім знову полити соусом та посипати пармезаном. Млинці випікати в духовці при 160 градусах до появи золотистої скориночки.

Найсмачніші оладки для дитини: 10 рецептів на сніданок

Оля Цибульська: салат з червоною рибою та червоною ікрою

Джерело: Instagram@cybulskaya

Українська зірка Оля Цибульська поділилася рецептом салату для схуднення.

«Це один із тих салатів, який допомагає тримати себе у формі, адже на 100 грамів страви буквально 124 калорії», — розповіла вона.

Інгредієнти:

• Слабосолона червона риба – 100 г
• Апельсин – 150 г
• Твердий сир – 50 г
• Оливки – 30 г
• Сметана 15% – 2 ст. л.
• Червона ікра – 1 чайна ложка

Щоб приготувати страву, потрібно: нарізати слабко солену червону рибу, оливки та апельсин, натерти сир та змішати всі інгредієнти. Заправити салат сметаною. Готовий салат викласти на тарілку та прикрасити залишками тертого сиру та червоною ікрою.

Про це має знати кожна мама: 10 правил для смачного супу

Даша Малахова: сирники

Джерело: Instagram@dashamalakhova

Даша Малахова любить смачно готувати та є справжнім професіоналом кулінарної справи. Напередодні вона поділилася рецептом бездоганних сирників.

Для моїх сирників знадобиться: кіло сиру (якщо упаковка 900 гр, це не біда). Для найпрекрасніших сирників можна купувати, як жирний, однорідний домашній сир, вологий зернистий з магазину, так і навіть сиркову масу, але не сирки з цукром і вершковим маслом. Вони зовсім не годяться.

Тепер давайте поговоримо про ворогів хороших сирників: Борошно саме вона робить сирники сирими всередині (якщо не запікати їх довго і додатково потім у духовці). Тому пшеничне борошно я зовсім не додаю. Якщо психологічно вам із цим складно, додайте одну ложку. А додаю дві ложки манки та пакетик розпушувача, або два, якщо розрахунок одного пакетика на 500 гр. Але ось секрет: якщо у вас вологий сир зробите суміш з вечора і до ранку манка вбере всю рідину. У будь-якому випадку додаємо два яйця, не повну чайну ложку солі та три ложки цукру змішуємо і залишаємо мін на 30, поки анонсуємо сирники своїм співмешканцям. Нехай уже радіють.

Тепер скоринка. У сирниках, крім сирного живота, потрібні хрумкі боки – для цього звичайне борошно не дуже. А ось рисова (в ідеалі) чи кукурудзяна — саме те. Можна використовувати її в чистому вигляді, або змішати зі звичайним борошном. Тому робимо кульки розміром гібрида тенісного і пінг понг м’ячика (іноді я роблю просто пінг понг, вони малесенькі і діти їх більше люблять) – обволікаю в потрібній муці, сплющу як шайбу і підсмажую на сковорідці з невеликим обсягом рослинної олії. Якщо смажите багато, покладіть у форму їх (але не віч-на-віч, щоб не заборонили) і запікайте в духовці мін 10. Все. Бажаєте додавати ізюм або ваніль, мигдальну есенцію або бекон. Але пропорції сіль/цукор не міняйте.

Для безглютенових використовуємо кукурудзяне або рисове борошно, але завжди замішуємо з вечора. І постарайтеся навчити вашого партнера їх готувати, це дико піднімає їм самооцінку, що завжди добре у стосунках. Їжте свої сирники, коли хочете і постарайтеся не думати про правильне харчування тому, що в житті є речі і ще менш корисні, ніж сирники, а зокрема конфлікти, стрес, злість, заздрість, ревнощі і комплекси. Клінічно доведено, що сирники лікують усі ці недуги».

artlabel id=”149881″]

Анастасія Приходько: скумбрія у маринаді

 

Переглянути цю публікацію в Instagram

 

Публікація від Анастасія Приходько (@prykhodko_official)

Співачка Анастасія Приходько розповіла як готувати скумбрію, яка може стати як частиною повсякденного раціону, так і прикрасою святкового столу.

«Відрізаємо голову та хвіст. Відокремлюємо філе від хребта, розрізаємо вздовж та видаляємо всі плавнички! У мене чотири рибки, в результаті вийшло вісім філе. Готуємо маринад: 2 столові ложки меду, 2 столові ложки легкої гірчиці, 1 столова ложка соусу «Кисло-солодкий чилі». Все перемішуємо і пензликом промазуємо все філе, а потім загортаємо у фольгу окремо кожну і залишаємо маринуватися добу! Потім у духовку на 180 градусів 45 хвилин».

Начинка для піци: 11 найкращих домашніх рецептів

Катя Осадча: салат «Панцанелла»

 

Переглянути цю публікацію в Instagram

 

Публікація від Katya Osadcha (@kosadcha)

Українська телеведуча Катя Осадча теж любить готувати! Раніше вона поділилася відеорецептом смачного салату.

«Інгредієнти: 2 столові ложки родзинок настоюємо у винному оцті з гарячою водою 1 ложка оцту на дві ложки води. Заправка нашого салату: 2 зубчики часнику дрібно порізати, 2 столові ложки винного білого оцту та 6 ложок оливкової олії. 2 баклажани ріжемо і запікаємо. Листя базиліка, 3-4 стиглі помідори, 1 столова ложка каперсів, 3 столові ложки кедрових горіхів, 200 гр сиру фета, склянка оливок та спеції».