Морська, гімалайська: яка сіль корисніша?

Вирушаючи в магазин за сіллю, звертайте увагу на те, що принесе більше користі здоров’ю!

Джерело: instagram@aquarosa_russia

Ви чудово знаєте, що сіль буває кам’яною та морською. Яка між ними різниця? Кам’яну сіль видобувають із спеціальних соляних шахт під землею або на її поверхні, морську – випарюють із морської води.

Кам’яна сіль після видобутку піддається обробці: її очищають від усіляких домішок, залишаючи натрій у чистому вигляді. А ось морська не піддається ніякій обробці, крім випарювання, і вважається, що в ній зберігаються корисні мінерали, на відміну від кам’яної солі.

Це корисно: топ-20 продуктів, що містять клітковину

Майте на увазі, що в сіль екстра нерідко додають спеціальний препарат, який перешкоджає утворенню грудок. Це звичайна «їшка», особливо часу організму вона не приносить, втім, як і користі.

Кам’яну сіль часто збагачують, додаючи до неї йод. Цей мікроелемент дуже корисний для нашого організму. Насамперед, йод бере участь у виробленні гормонів щитовидної залози, що контролює роботу всього організму. За його нестачі порушується обмін речовин, послаблюється імунітет, з’являється ризик ожиріння. Страждає волосся, шкіра, нігті, порушується робота мозку. Неабияку роль йод грає і в опірності організму різним інфекціям, адже якщо цього мікроелемента не вистачає, послаблюється імунітет.

Словом, збагачена йодом сіль справді корисніша, ніж звичайна. Тільки до смаку вона подобається далеко не всім. А от морська сіль не має неприємного присмаку, і при цьому до її складу вже входить йод.

Морська сіль буває дрібною та великою. Дрібну механічно обробляють, тому вона вважається не такою корисною, як велика. Що більші гранули солі, то більше в ній зберігається вологи, а, отже, і корисних мікроелементів, таких, як кальцій і магній.

Burda Media

Який ще буває сіль?

Крім звичної нам кам’яної та морської бувають інші види солі:

Копчена сіль

Вона є делікатесним продуктом: її виготовляють, використовуючи метод копчення на дровах. Завдяки цьому копчена сіль має яскраво виражений аромат серпанку, дуже приємний на смак.

7 продуктів харчування, які не можна їсти натще

Бамбукова сіль

Вважається не лише приправою, але й використовується в лікуванні. Її виробляють, запікаючи у порожнині бамбукового стебла разом із глиною.

Гімалайська сіль

Справжня гімалайська сіль видобувається біля підніжжя Гімалаїв у Пакистані. Вона має рожевий колір завдяки високому вмісту в ній заліза. Крім нього, у ній є магній, цинк, селен, йод, мідь, кальцій, калій, фосфор.

Джерело: instagram@ayurveda_nvkz

Квіткова морська сіль

Цей вид солі видобувають лише одному місці: біля міста Геранда, у Французької Бретані. Вода тут так насичена сіллю, що у спекотні дні вона кристалізується у вигляді квіточок прямо у воді. Складачі збирають її спеціальними сачками. Вважається делікатесним видом солі.

Чорна лава сіль

У ній високий вміст сірки, оскільки виробляється вона у місцях колишніх вивержень вулканів. Має чорний колір та цікавий присмак яєць. Дуже корисна для лікування травного тракту та кишечника.