Як підвищити гемоглобін: список продуктів, у яких можна знайти залізо

Таке необхідне зростаючому дитячому організму залізо міститься, переважно, в м’ясі, але тільки. Правильно підібрати та сформувати раціон дитини реально, знаючи, які нутрієнти містяться у продуктах.

Джерело: [email protected]

Нестача заліза в дитячому організмі, як, втім, і у дорослих, викликає тяжкий і важковиліковний стан під назвою залізодефіцитна анемія. Відбувається це через те, що в крові не утворюється достатня кількість гемоглобіну – особливого залізовмісного білка, який транспортує кисень у всі органи, переносячи його з кровотоком. Найкраще засвоюється залізо з продуктів тваринного походження, але й у рослинних так само його достатньо.

Свиняча та яловича печінка

Цей продукт вважається основним та найдоступнішим джерелом заліза. У 100 г печінки тварин міститься до 20 і більше мг. мінералу, причому це гемове залізо, яке засвоюється найефективніше – на 20-35%. Непогано їсти і печінка птиці (індички та курки), у ній близько 15 мг заліза на 100 г.

червоне м’ясо

Яловичина, телятина і свинина також прекрасне джерело гемового заліза. Причому чим червоніше м’ясо, тим більше в ньому заліза – яловичина корисніша, ніж свинина та баранина.

Джерело: Fotolia

Риба і морепродукти

Підходять молюски, устриці, мідії, сардини, креветки, тунець, червона та чорна ікра.

бобові

Прекрасні джерела негемового заліза (того, яке засвоюється значно гірше, ніж гемове), всілякі бобові – квасоля, сочевиця, нут, арахіс, соя.

насіння

Під насінням, здатним додати залізо в організм, маються на увазі насіння (як соняшникове, так і гарбузове), кунжут. І, відповідно, соняшникова, гарбузова та кунжутна олія. А ще хумус, до складу якого входить нут та паста з кунжуту.

Фрукти

З фруктів найбільше багаті залізом хурма, чорна смородина, кизил, яблука і особливо свіжа шипшина.

Джерело: Fotolia

Овочі

Майже у всіх овочах є залізо у різних кількостях, але важливо пам’ятати, що це лише додаткове джерело мінералу, яке не може замінити печінку та м’ясо. Найбільше заліза в цвітній та брюссельській капусті, селери, кропі, буряках, часнику. Іноді рекомендують для підвищення гемоглобіну пити свіжий сік з цих продуктів.

Сухофрукти

Висушені фрукти так само непогано підтримають виробництво гемоглобіну – шипшина, курага, родзинки, фініки, чорнослив.

Горіхи

Серед горіхів найбільше заліза в кедрових горіхах, мигдалі та фісташках.

Джерело: Shutterstock

крупи

Найкраще джерело заліза серед круп’яних – пшеничні висівки. Варто їсти більше хліба та інших продуктів із висівками. На другому місці – наша чудова гречка. А так само є в невеликій кількості залізо у вівсянці та кукурудзі.

Як підвищити гемоглобін у дитини: топ-5 речовин, необхідних для засвоєння заліза

Що допомагає та заважає засвоєнню заліза

Крім правильного підбору продуктів – джерел заліза, важливо грамотно поєднувати їх із іншими. Знаючи, що допоможе максимально засвоїти залізо, а що перешкоджає його всмоктування, ви точно не помилитеся. Так для засвоєння заліза потрібні аскорбінова кислота, вітамін B12 та вітамін А. Заважають засвоєнню заліза надлишок кальцію, вітаміну Е, цинку, танін (у чаї, каві, айві, чорниці), щавелева кислота, фосфати (У молочних продуктах та яйцях).