Джерело: Uplash
Зміст:
- Ознаки та симптоми весняного авітамінозу
- Вітаміни в нашому організмі навесні – за що відповідають і в чому містяться
- Вітамін С
- вітамін D
- вітамін A
- вітамін B1
- вітамін B2
- вітамін E
- Як боротися з весняним авітамінозом
- Харчуйте правильно всю зиму
- Замініть «непотрібні» продукти
- Відмовтеся від консервації
- Готуйте правильно
- Як лікувати весняний авітаміноз
- Рецепт для боротьби з весняним авітамінозом: зелений смузі
Поширені симптоми:
- Бліде обличчя
- шкіра, що лущиться
- ламке тьмяне волосся
- ватяні ноги
- вічно поганий настрій,
- дратівливість…
Всі ці симптоми свідчать, що вас відвідав авітаміноз, навесні – явище особливо поширене.
До речі, ви знали, що називати це явище «авітамінозом» — не зовсім правильно? Принаймні медики з таким визначенням не згодні.
Правильна медична назва – гіповітаміноз (нестача певних вітамінів), а поширена в народі – авітаміноз (повна їхня відсутність).
Але хоч би як його називали, медичним терміном чи народним, суть не змінюється. За зиму ваш організм недоотримав потрібні вітаміни та мінерали, втомився від нестачі кисню та сонячних променів і почав потихеньку здавати позиції.
Як впоратися з авітамінозом навесні? Необхідно визначитися, яких вітамінів не вистачає в організмі, і тому визначити, що робити. Навіть нестача 1-2 вітамінів веде до істотних збоїв у роботі організму. Наприклад, від малої кількості вітаміну А страждають шкіра, очі, вітамін В6 відповідає за рівень гемоглобіну, вітамін С, відомий нам з дитинства, підтримує імунітет.
Ознаки та симптоми весняного авітамінозу
Джерело: Uplash
Ознаки весняного авітамінозу дуже різноманітні, адже все залежить від того, яких саме елементів не вистачає твоєму організму. І, звичайно, ступінь прояву симптомів залежить від того, наскільки сильним є брак конкретного вітаміну.
Навряд чи в умовах нормального життя ти дійдеш крайніх проявів авітамінозу на кшталт кровоточивості ясен при цинзі або «курячої сліпоти» при нестачі вітаміну А. Однак і непомітною нестача вітамінів навряд чи залишатиметься довго, адже наш організм — дуже складна система, де все взаємопов’язано.
Ми перерахуємо основні вітаміни, брак яких найчастіше виникає у сучасної людини і виявляється саме навесні. Симптоми, якими такий брак супроводжується, є досить типовими. Але визначити їх взаємозв’язок із мікро- та макроелементарною недостатністю напевно може тільки лікар!
- Нестача вітаміну А. Проблеми з нігтями і волоссям: нігті, що шаруються і ламкі, білі смужки на нігтьовій пластині, лущення шкіри голови і обличчя, ламкість, тьмяність і випадання волосся. Погіршення зору, сльозогінність, відчуття сухості.
- Нестача вітаміну В1. Головний біль, занепокоєння, панічні атаки, безсоння, дратівливість, погіршення пам’яті.
- Нестача вітаміну В2. Зниження маси тіла, погіршення апетиту, м’язова слабкість.
- Нестача вітаміну В3. Слабкість, безсоння, швидка стомлюваність, відчуття розбитості, слабкість, запаморочення, біль у кінцівках. Порушення травлення (закрепи та проноси), поява пігментних плям, тріщин, гнійників та запалень на шкірі.
- Нестача вітаміну В5. Оніміння пальців рук і ніг, міалгії, м’язові болі, постійна втома, підвищена стомлюваність.
- Нестача вітаміну В6. Стоматит, кон’юнктивіт, дерматит, судоми, дратівливість, підвищена тривожність.
- Нестача вітаміну В9. Погіршення пам’яті, безсоння, занепокоєння.
- Нестача вітаміну В12. Оніміння кінцівок, нервозність, тривожність, дратівливість, поява стоматиту та запальних захворювань ротової порожнини.
Джерело: Uplash
- Нестача вітаміну С. Ломкість судин (судинні «зірочки», часте поява синців). Загострення хронічних захворювань, погіршення стану імунітету, грибкові захворювання, молочниця, часті застудні захворювання.
- Нестача вітаміну D. Відчуття печіння в роті, зниження зору та апетиту, безсоння, карієс, ламкість нігтів.
- Нестача вітаміну E. Розлади травлення, дерматити, порушення менструального циклу. Зниження зору, прискорений пульс.
- Нестача вітаміну F. Шкірні захворювання – екзема, дерматит, поява вугрів та прищів, погіршення стану шкіри, ламкість нігтів та волосся.
- Нестача вітаміну H (біотину). Погіршення стану волосся – ламкість, тьмяність, поява лупи та дерматитів шкіри голови. Блідість, безсоння, м’язові болі.
- Нестача вітаміну К. Артрит, артроз, запальні та дегенеративні захворювання суглобів, формування холестеринових бляшок у судинах.
- Нестача вітаміну Р (рутин). Крововиливи в сітківку ока, ламкість судин, кровоточивість ясен, кровотечі, синці на шкірі.
Вітаміни в нашому організмі навесні – за що відповідають і в чому містяться
Джерело: Uplash
Навіть мала нестача цих вітамінів може призвести до серйозних наслідків. Давайте розберемося, хто з них за що відповідає і що вони містяться.
Вітамін С
Аскорбінова кислота не дарма вважається найвеснянішим вітаміном, оскільки саме вона зміцнює імунітет. Щоб уберегтися від застуд на початку березня, увімкніть у свій раціон:
- цитрусові,
- яблука,
- свіжу зелень,
- шипшина,
- обліпиху,
- цвітну та білокачанну капусту,
- картопля.
Однак пам’ятайте, що при тривалій термічній обробці вітамін С руйнується, тому готуйте з розумом.
вітамін D
Цей вітамін відповідає за засвоєння твоїм організмом кальцію, але виробляється під впливом сонця, а тому до кінця зими його ресурси вичерпуються. Отримати вітамін D можна з:
- риб’ячого жиру,
- ікри,
- червоної риби,
- яєчних жовтків,
- печінки,
- вершкового масла,
- молока та сметани.
Вітамін А
Якщо ви помітили, що втрачаєте зір, шкіра обличчя і голови виглядає сухою і лущиться, а волосся стало ламким, налягайте на продукти, які містять вітамін А. Зараз його можна знайти в:
- буряках,
- моркви,
- кукурудза,
- гарбуз.
вітамін B1
Нормальне функціонування твоєї нервової системи має забезпечувати вітамін B1. Його дефіцит легко заповнити, використовуючи:
- цільнозернові продукти,
- гречку,
- жито,
- овес,
- горіхи,
- квасоля,
- свинину та яловичину.
вітамін В2
Друга назва цього вітаміну – “рибофлавін”. Він бере участь в утворенні клітин крові та загоєнні ран. Вітамін В2 міститься в:
- рибі,
- м’ясо,
- свіжих овочів,
- злаках,
- молоці,
- яйця.
При приготуванні їжі важливо враховувати, що він руйнується під впливом лужного середовища та сонця.
вітамін Е
Нестача вітаміну Е може позначитися на функціонуванні твоє статевої та м’язової систем. Їм багаті:
- зелене листя овочевих культур,
- рослинна олія,
- шипшина
- жовток.
Розпадається вітамін Е у лужному середовищі.
Як боротися з весняним авітамінозом
Джерело: Uplash
Ось найважливіші поради щодо боротьби з весняним авітамінозом, які допоможуть його запобігти. Звичайно, ці рекомендації здебільшого стосуються профілактики — але погодьтеся, що нестачу вітамінів набагато простіше попередити, ніж лікувати.
Харчуйте правильно всю зиму
Усі важливі вітаміни містяться у нашій щоденній їжі. Отже, уникнути авітамінозу цілком можливо, якщо розумно підійти до свого раціону. Бажано це робити не тоді, коли авітаміноз вже вас наздогнав, а протягом усієї зими.
Тим більше що сучасні методи обробки їжі це дозволяють. Перш ніж вирішувати, які вітаміни приймати при авітамінозі навесні, постарайтеся заповнити вітамінний баланс природними способами.
Замініть «непотрібні» продукти
Навесні при авітамінозі нестачу цінних речовин відчувають навіть ті, хто не зловживає напівфабрикатами та фаст-фудом та харчується простими домашніми стравами.
Навіть найзвичніші продукти можуть бути джерелом насичення та енергії, і в той же час практично не містити вітаміни! До таких відносяться:
- деякі крупи,
- борошняне,
- солодке,
- макаронні вироби,
- ковбаси та копченості.
Якщо основу вашого харчування становлять саме ці продукти, нема чого дивуватися проявам авітамінозу. Так, вони доступні і добре насичують, але слід хоча б частково замінити їх вітамінною їжею:
- овочами,
- фруктами,
- горіхами,
- рибою.
Любіть каші – віддавайте перевагу гречці, вівсянці та перлівці.
Хліб, булочки та солодощі, якими ми часто “перехоплюємо”, – їжа, бідна на вітаміни і веде до зайвої ваги. Боріться з голодом за допомогою горіхів, сухофруктів та насіння. Білий хліб замініть чорним, з висівками, борошна великого помелу.
Відмовтеся від консервації
Звична і улюблена багатьма домашня консервація заслуговує на окрему згадку. Багато хто з нас розуміє, що м’ясо або овочі, які ми піддаємо високотемпературній обробці протягом тривалого часу, майже не містять вітамінів. Чому ж ми очікуємо, що консервація замінить нам свіжі продукти?
Звісно, це неможливо. Так, є стабільні мікро- і макроелементи, які не руйнуються при консервуванні – але їх кількість у продукті зменшується в рази, і набір стає м’яко кажучи, біднішим. Варення та компоти практично не містять корисних речовин, консервовані салати, овочі та фрукти містять лише малу частину того, що потрібно вашому організму.
Чим замінити домашню консервацію, щоб це було смачно, недорого та корисно?
- Звичайно, ідеальний варіант – це свіжі продукти. Взимку і напровесні вибір, природно, невеликий — але насправді він ширший, ніж ми звикли рахувати. Морква, селера, гарбуз, буряк, капуста від звичайної білокачанної до броколі та «пекінки». Яблука, цитрусові, банани, журавлина. Навіть цього списку буде достатньо, щоб усю зиму хоча б періодично харчуватися свіжими овочами та фруктами.
- Заморожування, на відміну від консервування, дозволяє зберегти більшість корисних властивостей продуктів. Тому готуйте сани з літа і подбайте про те, щоб у морозилці був непоганий запас.
- Ще до винаходу консервів наші предки навчилися зберігати фрукти та овочі методом ферментації. Звучить як щось складне, але під цим терміном мається на увазі звичайне бродіння, тобто закваску. Квашена капуста, солоні огірки, мочені яблука – такі продукти корисні нашому організму і містять багато вітамінів.
- Правильне сушіння фруктів зберігає в них не меншу кількість вітамінів, тому повноцінним джерелом здоров’я взимку можуть стати сушені яблука, груші, чорниця, вишня, полуниця тощо.
Готуйте правильно
Щоб не “вбити” всі вітаміни в овочах та фруктах під час приготування та зберігання, використовуй нескладні рекомендації. Готуйте їх на пару або запікайте, а якщо варіть – використовуйте емальований посуд. Намагайтеся не замочувати надовго у воді. Варіть овочі цілими або порізаними. По можливості, не викидайте шкірку або хоча б очищайте її якомога тонше, використовуючи ножі з нержавіючої сталі. Приготовлені продукти не зберігайте довго, їжте максимально свіжими.
Як лікувати весняний авітаміноз
Джерело: Uplash
Якщо всі симптоми авітамінозу вже «в наявності», краще розпочати лікування з правильної діагностики. Поставити діагноз по фото і визначити без аналізів, якого саме вітаміну не вистачає, зазвичай складно. Розбиратися в такому питанні найкраще разом із лікарем.
Ймовірно, вам буде призначений аналіз, який виявить нестачу певних вітамінів – і відповідно до його результатів визначено лікування.
Приймати мультивітаміни довше 2 тижнів без консультації з лікарем не рекомендуємо. Справа в тому, що прибираючи нестачу одного елемента, ви можете випадково отримати перебір з іншим. А в багатьох випадках гіпервітаміноз значно небезпечніший для організму, ніж гіповітаміноз.
Коригувати свій стан без негативних наслідків найпростіше правильним харчуванням та режимом дня.
- Додайте до раціону максимальну кількість свіжих овочів та фруктів.
- Постарайтеся хоча б 30 хвилин на день проводити просто неба (після похмурої зими нам усім не вистачає вітаміну D, який виробляється тільки під впливом сонячних променів).
- Попрацюйте над режимом дня: спати лягаємо пізніше півночі, прокидаємося о 6-7 ранку. Такий режим регулює вироблення гормону мелатоніну, який безпосередньо пов’язаний із нашим настроєм, імунітетом, стійкістю організму.
Рецепт для боротьби з весняним авітамінозом: зелений смузі
Джерело: Uplash
Впоратися з весняною нудьгою та авітамінозом допоможе зелений смузі. Такий напій допомагає виводити з організму токсини, шлаки та інші харчові відходи. Для його приготування використовуються лише свіжі фрукти, овочі та зелень. В результаті – гарний настрій, легкість у тілі, блиск в очах тобі забезпечені.
Голлівудські зірки для регулярного очищення організму воліють зелені смузі, які багаті антиоксидантами, хлорофілом, фолієвою кислотою і вітаміном С. Основою таких напоїв є сік зелених яблук: пектини, що є в цих плодах, налагоджують роботу кишечника, борються з вільними радикалами, виводять утворенню каменів у нирках. У смузі можна додавати огірки, ківі, листовий салат, селера та шпинат.
Нам знадобляться:
- 2 зелені яблука,
- 2 огірки,
- по 100 г селери та шпинату,
- половина лайма.
Процес приготування вітамінного смузі займає лише 10 хвилин.
Приготування:
- Видавіть сік із лайма.
- Складіть решту компонентів у блендер, влийте сік лайма і подрібніть.
Випивати такий зелений смузі потрібно відразу, щоб не губилися вітаміни та мікроелементи.
Будьте першим, хто залишить відгук