5 фактів про ботулізм, які мають знати всі цивілізовані люди

Ще раз нагадати про те, що таке ботулізм і як його уникнути змусили кілька сумних випадків отруєння, що сталися нещодавно. Важливо розуміти — ботулізм украй тяжкий стан, особливо небезпечний для дітей.

Fotolia

При цьому, чим молодша дитина, тим менша можливість її організму впоратися з небезпечним токсином. Особливо важливо знати батькам, які продукти становлять небезпеку зараження і як розпізнати ознаки ботулізму, якщо вберегти дитину не вдалося.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пронос і блювання у дитини до року: причини та лікування

Основні джерела ботулізму

Збудник цієї кишкової інфекції — ботулотоксин, який виробляють мікроби Clostridium botulinum, потрапляючи в сприятливі для нього умови, мікроб виробляє токсин, який всмоктується в кров і вражає нервову систему людини. Суперечки ботулізму дуже стійкі до зовнішнього впливу і можуть зберігати життєздатність тривалий час. Потрапляючи в живий організм, суперечки «прокидаються», а в результаті їх життєдіяльності накопичується той самий бутолотоксин, який вважається в 400 тис. разів сильнішим за отруту гримучої змії.

Основними джерелами ботулізму є:

• продукти тваринного походження – м’ясо, субпродукти, молоко, ковбаси
• риба, особливо консервована,
• бджолиний мед.
• спорами ботулізму можуть бути заражені фрукти та овочі, що при тривалому зберіганні, у тому числі у вигляді консервації і навіть вакуумної упаковки, призводить до розмноження бактерії та накопичення ботулотоксину.

Fotolia

Як уникнути ботулізму

Бутолотоксин та бактерії, які його виробляють не переносять високу температуру – токсин розпадається вже за 50-60 градусів.

1. Таким чином, якщо їжа добре прогріта, токсину в ній бути не повинно.
2. Зовнішнє їжа, зараження ботулізмом ніяк не відрізняється від нормальної, тому просто потрібно бути обережнішим — оскільки мікроб може потрапити на будь-який продукт, що контактував із землею, фрукти, овочі, салати, які ви даєте дитині сирими ретельно мийте під проточною водою.
3. Не зберігайте фрукти та овочі поруч із сирим м’ясом та рибою, не запаковуйте в поліетилен, позбавляючи доступу повітря (Clostridium botulinum – анаеробна бактерія) та не зберігайте довше 2-3 днів.
4. Завжди слідкуйте за термінами придатності продуктів, які купуєте, у тому числі тих, що упаковані герметично.

Суперечки ботулізму надзвичайно стійкі у зовнішньому середовищі, те що й суперечки. У домашніх умовах убити неможливо. У промисловості можна досягти високих температур під підвищеним тиском. Тому заражаються найчастіше продуктами кустарного виробництва. Відрізняємо руйнування токсину та руйнування спор. Небезпечний токсин. Суперечкам треба час прорости і накопичити його. З вашого кишечника вийдуть, не встигнувши заподіяти шкоди, якщо ви не страждаєте запорами по 5-7 днів.

Важливо! Особливу небезпеку для дітей молодше 2-річного віку становить мед, в якому можуть жити суперечки ботулізму і дитячий організм може з ними не впоратися.

Burda Media

Ознаки ботулізму

Характерні для всіх кишкових інфекцій симптоми: нудота, блювання, пронос, біль у животі, підвищення температури тіла, при ботулізмі не надто виявлені і створюють оманливе відчуття безпечного стану.

Насторожити повинні такі ознаки, у поєднання зі слабкими симптомами кишкової інфекції:

• сильна слабкість, запаморочення
• характерні для ботулізму пересихання слизових у роті, відчуття «комка в горлі» та проблеми з ковтанням
• зниження артеріального тиску
• порушення зору – «мушки» перед очима, двоїння, раптова далекозорість, коли дрібні предмети погано видно поблизу
• Зміна голосу – гугнявість, осиплість,
• покашлювання без причини
• сплутаність мови
• найнебезпечніші – утруднення дихання, задишка, тахікардія

При підозрі на ботулізм необхідно терміново викликати швидку допомогу, особливо це стосується дітей, але і до дорослих так само відноситься.

Перша допомога при підозрі на ботулізм

Викликаючи швидку допомогу, не варто казати, що підозрюєте ботулізм. Правильніше назвати ознаки, які навели вас на цю думку, для оператора це більш інформативно.

Чим раніше після з’їденої отруєної їжі з’явилися ознаки отруєння, тим більше токсину потрапило в організм і тим небезпечніший стан.

Насамперед необхідно максимально знизити концентрацію отрути – випити звичайну теплу воду (дорослим до 3 літрів, дітям залежно від віку та ваги), щоб викликати блювоту. Але пам’ятайте, це може бути непросто, оскільки за ботулізму блювотний рефлекс знижений.

Поставити клізму, що очищає, і стежити, щоб вода вийшла.

Прийняти будь-який ентеросорбент. Найдоступніше – активоване вугілля, яке ефективне в кількості не менше 10-20 таблеток

Важливо! Ботулотоксин, який встиг всмоктатися в кров, можна знешкодити лише за допомогою спеціальної сироватки, часто в умовах стаціонару. На жаль, у нашій країні із цією сироваткою велика проблема — її просто немає. У МОЗ повідомляють, що цей препарат не пройшов перереєстрацію, тому у разі лиха вам доведеться видобувати її самим на «чорному ринку» або в іншій країні.

Висновок простий – докладіть максимум зусиль, щоб не ви і дитина не заробили ботулізм. А це цілком реально.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Кишкові інфекції у дітей на морі: перша допомога
Чим небезпечний ротавірус для дитини: симптоми та лікування