Суперфуди у дитячому меню. Поради Світлани Фус

Сьогодні все більшої популярності набувають суперфуди – натуральні рослинні продукти, які містять дуже високу концентрацію корисних речовин – білка, вітамінів, мінералів, незамінних кислот, антиоксидантів.

Вживання таких, здавалося б, добре відомих нам продуктів, знижує ризик хронічних захворювань та попереджає багато хвороб. Як можна використовувати українські суперфуди у дитячому харчуванні, коли вводити і на що звертати увагу, розповість дієтолог Світлана Фус.

Шипшина та обліпиха

чому: шипшина – чудовий антиоксидант та вітамінна аптечка для організму, плоди якого містять у 50 разів більше вітаміну С, ніж у лимоні, а також поживні для тканин калій, фосфор, кальцій та залізо. Обліпиха багата бета-каротином та вітаміном Е.

Використовуємо у дитячому харчуванні, поради Світлани Фус: «Обліпиху і шипшину можна використовувати в дитячому меню як вітамінно-мінеральну добавку. На їх основі можна готувати напої, м’якоть обліпихи – додавати у фруктові пюре, в кисломолочні напої та каші поряд з іншими ягодами та фруктами. Враховуючи, що може бути індивідуальна реакція, ці ягоди вводять поступово, починаючи з невеликої кількості. Стандартно приготовлені напої з шипшини слід розбавляти у пропорції 1:1 з водою або компотом із сухофруктів, а обліпиху вводити з 1 ягоди, поступово доводячи дозу до 1 ч.л. м’якоті».

Насіння льону

чому: продукт, в якому міститься багато рослинного білка, клітковини, корисних кислот та ферментів. Слизова оболонка розмоклого насіння сприяє нормалізації роботи кишечника, виведенню шлаків та зниженню рівня цукру в крові.

Використовуємо у дитячому харчуванні, поради Світлани Фус: «Дітям, які мають схильність до запорів, можна давати по 1/2 ч.л. настою насіння льону (1 ч.л. залитий 100 мл окропу) 2-3 рази на день, додаючи в рідку їжу. А з 3-х років можна додавати 1/2 кавової ложки подрібненого насіння льону в каші, йогурти та овочеві страви».

журавлина

чому: прекрасна натуральна вітамінно-мінеральна та антиоксидантна добавка до їжі. Речовини, що входять до складу журавлини, мають антибактеріальні та протизапальні властивості. При її регулярному вживанні здатна захищати клітини організму від шкідливого впливу довкілля. Перешкоджає розвитку хвороботворних бактерій, які потрапили в організм, оберігаючи людину від розвитку багатьох захворювань – від простої застуди до тяжких інфекцій.

мед

чому: мед – ідеальний замінник цукру. У помірних кількостях він покращує травлення та роботу серцево-судинної системи. Це натуральний продукт природи, який крім високих харчових якостей і чудового смаку, має цілу низку профілактичних і лікувальних властивостей.

Використовуємо у дитячому харчуванні, поради Світлани Фус: «Мед можна вводити у дитяче харчування як альтернативу цукру з 3-х років. Пропорція – 1 ч.л. на день, не зловживаючи цим продуктом».

Грецькі горіхи

чому: Залежно від зрілості, хімічний склад волоського горіха змінюється, але при цьому в засушеному вигляді він зберігає всі свої корисні властивості. Це щедре джерело рослинних жирів (45-77%) та білків (8-21%), бета-каротину, вітамінів Е, РР, К, групи В, мінеральних речовин – йоду, кальцію, калію, кобальту, магнію, заліза, цинку , фосфору.

Використовуємо у дитячому харчуванні, поради Світлани Фус: «Дітям можна додавати горіхи в каші, овочеві страви у подрібненому вигляді – 1-2 горіхи на день, починаючи з 3-х років. Завдяки багатому жирнокислотному складу, горіхи мають позитивний вплив на розвиток мозку та імунної системи дитини».

пшоно

чому: має багатий вітамінно-мінеральний склад. Пшоняна каша корисна людям, які страждають гіпертонією, зайвою вагою, проблемами з печінкою. Вона здатна виводити з організму токсини та важкі метали.

Використовуємо у дитячому харчуванні, поради Світлани Фус: «Дітям пшоняну кашу краще вводити з 2-х літнього віку в протертому вигляді. Давати не частіше 2-х разів на тиждень. З обережністю вводити до раціону при схильності до запорів».

Натуральні продукти, введені вчасно, та правильний спосіб приготування – це запорука здоров’я ваших дітей та всієї вашої родини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

Як діти їдять сир тофу вперше (Відео)

Які продукти допоможуть знизити апетит