Шарлотка з яблук – 7 найсмачніших рецептів

Час яблучного достатку нагадує нам, що час готувати шарлотку – найпростіший і незмінно смачний пиріг, який можна дітям.

Смак шарлотки, напевно, знайомий кожній з нас з дитинства, ну а якщо мама не пекла такий яблучний пиріг, саме час навчитися. Існує безліч варіантів шарлотки – від найпростіших, доступних навіть недосвідченій господині, до вишуканих і більше схожих на торт. Вибирайте з цього списку і надсилайте свої рецепти, якщо у вас є чимось похвалитися.

Шарлотка бісквітна класична

Джерело: instagram @food_from_restaurants

Інгредієнти:

• 3 яблука середнього розміру
• 3 яйця
• 1 стакан цукру
• 1 склянка борошна
• Дрібка солі

Приготування:

1. Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати невеликими кубиками або часточками.
2. Яйця збити з|із| цукром до утворення стійкої піни (можна збивати окремо білки і жовтки, а потім з’єднати).
3. У просіяне борошно додати сіль, повільно всипати в яєчну масу, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою.
4. Фому для випікання застелити пергаментом, змащеною вершковою олією та посипаним борошном (можна замінити подрібненими сухарями або манкою). Викласти яблука, залити тестом та випікати при температурі 180 градусів до готовності. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Шарлотка з яблуками та горіхами

Джерело: pixabay.com

Інгредієнти:

• 3 яблука
• 1 груша твердих сортів
• 3 яйця
• 1 стакан цукру
• 1 склянка борошна
• 1 ч л кориці
• щіпка мускатного горіха
• 1 ст. л. картопляного або кукурудзяного крохмалю
• 1,5 ч. Л. розпушувача
• 3 ст. л. родзинок
• 2 ст. л. подрібнених обсмажених волоських горіхів

Приготування:

1. Родзинки замочити в гарячій воді перед початком приготування за 30-40 хв.
2. Нарізати невеликими шматочками яблука та груші прямо зі шкіркою.
3. Збити яйця з|із| цукром до пишного стану.
4. У муку|борошно| додати|добавляти| крохмаль, мускатний горіх, розпушувач і корицю, повільно всипати в яєчну масу, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою. Додати родзинки та подрібнені горіхи.
5. Змастити роз’ємну форму вершковим маслом|мастилом| і присипати мукою|борошном|, викласти нарізані яблука і груші, акуратно залити тестом.
6. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин, залежно від вашої духовки. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

Шарлотка із білого хліба

Джерело: instagram @wind.ok

складові

• Яблука кислих сортів – 350 г
• Пшеничний черствий хліб – 300 г
• Молоко – 200 мл.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 3-4 ст. л.
• Масло вершкове – 40 г
• Кориця мелена – 1 ч. л. г
• Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
• Цукрова пудра для посипання

приготування

1. Черствий пшеничний хліб або батон очистити від скоринки нарізати невеликими кубиками.
2. Змішати молоко, цукор та яйця, добре перемішати до однорідного стану.
3. Викласти кубики хліба в молочно-яєчну суміш, перемішати і залишити для просочення на 20-25 хвилин.
4. Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати тонкими скибочками.
5. З’єднати яблука з|із| розмоклим хлібом, додати|добавляти| корицю, перемішати.
6. Форму для випічки змастити вершковим маслом та посипати сухарями. Викласти у форму тісто і випікати при 180 ° С 25-30 хвилин або до готовності.

Шарлотка з яблуками та абрикосами

Джерело: instagram @elenagolofaeva

складові

• 5 яблук кислих сортів
• 600 г абрикосів
• 6 яєць
• 1,5 ст. сахара
• 2 ст. борошна
• 1 ч.л. соди
• 1 ч. л. ваніліну

приготування

1. Яблука вимити, очистити та нарізати кубиками. Абрикоси вимити, видалити кісточки, нарізати кожну половинку на 2-3 частини.
2. Окремо збити білки з|із| 1 ст. цукру і жовтки з цукром, що залишився. Акуратно з’єднати та перемішати.
3. Борошно просіяти, додати соду та ванілін, повільно всипати в яєчну суміш та акуратно перемішати.
4. Велику форму змастити олією та посипати сухарями або манкою. На дно викласти яблука, зверху абрикоси та все залити тестом. Випікати при 180 градусах 30-40 хвилин або до готовності.

Шарлотка з батона

Джерело: instagram @annadomnikova

складові

• 1 черствий батон
• 2-3 яблука
• 4 яйця
• 1 ст. сахара
• 900 мл молока (3,2%)
• Ванільний цукор

приготування

1. Підготувати яблука як попередні рецепти.
2. З батона тонко зрізати кірку, нарізувати|нарізати| і розфарбувати до стану дрібної крихти. (Тут може допомогти дитина)
3. Збити віночком яйця з цукром та ванільним цукром, додати молоко і знову трохи збовтати.
4. Силіконову форму змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти половину яблук, потім половину крихт батона, знову яблука і знову крихти – батон повинен бути зверху. Всю конструкцію добре утрамбувати. Залити молочно-яєчною сумішшю та знову добре придавити.
5. Випікати 20-30 хвилин|мінути|, готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Шарлотка з яблуками в мультиварці

Джерело: pixabay.com

складові

• 4 яблука
• 1 ст борошна
• 1 ст. сахара
• 4 яйця
• 50 г вершкового масла
• 1 ч. Л. розпушувача

приготування

1. Очищені від шкірки та насіння яблука нарізати скибочками.
2. Яйця збити з цукром до повного розчинення, борошно змішати з розпушувачем і повільно додати в яєчну суміш акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою.
3. Мультиварку включити в режим підігріву і покласти в каструльку вершкове масло, щоб воно розтануло, а потім змастити дно та стінки.
4. Викласти яблука на дно форми, залити тестом і випікати в режимі випікання 40 хвилин.

Шарлотка на кефірі

Джерело: instagram @marinka_zarembo

складові

• 2 яблука
• 1 ст кефіру
• 2 яйця
• 1/2 пакетика розпушувача
• 1 ст. сахара
• 0,5 с. манної крупи
• 0,5 ст. борошна

приготування

1. Яблука вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати кубиками.
2. Яйця збити з|із| цукром до щільної піни, повільно додати|добавляти| кефір (кімнатної температури) і ще раз збити.
3. Борошно змішати з манкою і розпушувачем, поступово додати до яєчної маси кефіру і акуратно перемішати.
4. У змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану манкою форму викласти яблука, залити тестом і випікати при 180 градусах 25-30 хв. Готовність перевірити дерев’яною зубочисткою.