П’ять порад, як бездоганно приготувати новорічну вечерю

Сім’я святкує Новий рік (фото: Fotolia)

Подбавши заздалегідь про деталі святкової вечері, ми забезпечуємо собі не лише гарний настрій у новорічну ніч, а й сили на розваги.

Як приготувати новорічну вечерю?

1. Подбайте про дрібниці. За тиждень до Нового року складіть зразковий список гостей, перевірте наявність столових приладів, чистоту скатертини, серветок. Так у вас залишиться час на те, щоб докупити келихи, вивести пляму зі скатертини або знайти потрібні страви для вашого святкового меню. Його теж краще спланувати заздалегідь, щоб у вас у запасі була фольга, рукав для запікання, шпажки, спеції та інші кулінарні дрібниці, без яких приготування тієї чи іншої страви просто неможливе.
2. Робимо заготовки. Деякі страви варто приготувати заздалегідь, наприклад, холодець або заливну, солону рибу, жульєн, випічку. Також відваріть овочі на салати, яйця та інші продукти, які протягом доби можна зберігати в холодильнику. Так готування розтягується на два дні, натомість у новорічний вечір робота зменшується наполовину.
3. М’ясо, рибу та заморожені овочі найкраще поставити розморожуватись увечері 30 грудня, щоб 31-го вдень вони були цілком придатні для подальшої кулінарної обробки.
4. Охолодіть напої. Дуже важливо охолодити напої, які подаватимуться на стіл. Ідеальна температура для шампанського – +10-12°С. Це означає, що за 3-4 години пляшку варто покласти у холодильник. Безалкогольні напої – соки, солодке газування – краще охолоджувати за 1-2 години до часу подачі. Після танців, ігор та інших розваг обов’язково захочеться відновити сили та освіжитися, і подібні напої не повинні бути надто холодними – щоб їх можна було випити у достатній кількості. До речі, для таких святкувань напої краще купувати у великій тарі — чудовий варіант для великої компанії.
5. За кілька годин до вечері також вимийте фрукти та овочі, підготуйте додаткові страви та келихи, серветки. Це дозволить вам насолоджуватися ввечері, приємною компанією та розвагами та не турбуватися по дрібницях.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шість ідей для новорічного декору