По-італійськи ситно: спагетті карбонару. Рецепт

Спагетті карбонару (фото: ЦФА Бурда)

Пропонуємо рецепт традиційної італійської страви – спагетті карбонару!

Візьміть:

• 400 р спагетті

• 200 г копченого бекону або пармської шинки

• 2 столи. ложки рослинної олії

• 140 г пармезану

• 150 мл вершків

• 2 яйця

• свіжомелений чорний перець

• сіль

Приготування:

1. Спагетті відварити у великій кількості окропу, як це описано на упаковці. Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
2. Пармезан натерти. Яйця збити із вершками. Підмішати пармезан. Приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Копчений бекон нарізати дрібними кубиками.
3.  Нагріти на сковороді олію і обсмажувати на ній бекон до золотаво-коричневого кольору, помішуючи.
4. Додати спагетті. Влити яєчно-вершкову суміш і добре перемішати. Готові спагетті карбонару розкласти по порційним тарілкам, приправити свіжомеленим чорним перцем і подати на стіл. За бажанням прикрасити зеленню.