Випічка та кондитерські вироби шкідливі для дітей

Існує думка, що солодощі та різного виду тістечка піднімають настрій людям і нібито лікують від депресії.

Burda Media

Солодощі не піднімають людям настрій

Насправді, все відбувається з точністю навпаки. Вчені з Університету Сан-Дієго провели опитування серед 5 тисяч добровольців. Експерти з’ясували, що транс-жири, що входять до складу різного виду хлібобулочних виробів та випічки, що негативно впливають на наш настрій. Виявилося, людям, які часто вживають ці продукти, складно контролювати свої емоції, а також розумітися на них.

Burda Media

Учасники, що вживають продукти, до складу яких входило мінімальна кількість транс-жирів, краще за інших могли управляти своїм настроєм.

Це дослідження допоможе вченим зрозуміти, як раціон харчування може відбиватися на нашому емоційному стані загалом.

Коментар дієтолога

Fotolia

Ірина Юрчик, дієтолог: «Транс-жири, що входять до складу різної випічки, особливо заводського виробництва, лише шкодять здоров’ю. По-перше, сама собою випічка калорійна і не корисна. Інгредієнти, що входять до складу різних солодощів, здебільшого не мають жодної користі для організму. Крім того, велика кількість барвників та ароматизаторів, що застосовуються у приготуванні кондитерських виробів, нічого, крім шкоди, не приносять. Тому, якщо дитина любить солодощі та випічку — не полінуйтеся спекти їй щось смачне та корисне. Наприклад, бісквіт з додаванням сезонних фруктів та ягід або приготувати домашнє морозиво. Замість цукерок запропонуйте дитині курагу, фініки, інжир. Словом, шукайте альтернативні рішення, щоб мінімізувати споживання шкідливих для здоров’я продуктів.»

Де ще утримуються транс-жири?

Burda Media

Транс-жири містяться не тільки у випічці, але також у невеликій кількості у молочних та м’ясних продуктах. Штучні транс-жири утворюються, коли масло вступає в реакцію гідрогенізації та твердне.

Потім цю олію додають у випічку, наприклад в тістечка або печива, а також використовують для смаження. Саме у випічці з тривалим терміном зберігання міститься найбільша кількість трансжирів. І нічого, крім шкоди здоров’ю, такі продукти не приносять.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

Випічка для дітей: пончики з варенням

Про що розкажуть наші гастрономічні уподобання?