Сирна паска. Рецепт

Це ще одна неодмінна приналежність великоднього столу. За складом паска є просто сир з вершками, маслом або сметаною, родзинками, цукатами і горіхами.

Сирна паска з родзинками та цукатами — фото: Burda-Media

Спочатку рецепт цієї страви був досить складний, використовували спеціальні дерев’яні різьблені форми — пасочниці, які передавались у сім’ях у спадок як найбільша коштовність. У наші дні паску готують простіше.

Візьміть: 3 л молока, 3 склянки сметани, 9 яєць, 1 склянка цукру, 250 г вершкового масла, по 1 пакету готового полуничного та апельсинового желе, ягоди вишні або полуниці

1 етап Молоко закип’ятіть, зніміть із вогню та влийте збиті зі сметаною яйця. Знову поставте на слабкий вогонь і підігрівайте 15 хвилин, поки не вийде сир.

2 етап Зніміть із вогню, охолодіть до кімнатної температури, відкиньте на сито.

3 етап Олію ретельно збийте з цукром, поступово додайте сир.

4 етап Половину сирної маси акуратно викладіть у форму і залийте полуничним желе, приготовленим за рецептом на упаковці. Для приготування желе для цієї страви води необхідно взяти вдвічі менше, ніж зазначено на упаковці. Коли желе охолоне і загусне, покладіть другу частину маси у форму. Залийте апельсиновим желе, приготовленим, потім охолодіть. Потім викладіть паску з форми на тарілку і оформіть ягідками вишні без кісточок або полунички.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 3 способи пофарбувати яйця до Великодня