Три найкращі рецепти смачних млинців

Російські млинці

КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ, ТІСТО НА ДРІЖДЖАХ

Візьміть:

• 300-350 г борошна
• 750 мл молока
• 2-3 яйця
• 4 стіл, ложки вершкового масла
• 3 стіл. ложки цукру
• 20 г дріжджів
• 250 мл води
• 1 чайн. ложка солі

приготування

1. У теплій воді розвести дріжджі та половину цукру. Додати 1 склянку борошна. Залишити у теплому місці. Олію розтопити. Яєчні жовтки розтерти із цукром. Додати їх у опару, що підійшла, добре розмішати.

2. Ввести борошно і молоко, що залишилися. Тісто перемішати, накрити рушником та поставити підходити в тепле місце. Коли воно підніметься, перемішати та знову поставити підходити.

3. Додати збиті з сіллю білки, перемішати і роздати тесту підійти. Відразу ж спекти млинці.

Час приготування: 90 хв

В одній порції 310 ккал. Білки – 4 Г, жири – 8 г, вуглеводи – 37 Г

Ажурні млинці

ДОБРИ З варенням або згущеним молоком

Візьміть:

• 1 Р» кефира (3,2%)
•  2 склянки молока
• 2 яйця
• 3 склянки борошна
•  2 стіл. ложки цукру
• 1 чайн. ложка соди
• сіль
• рослинна олія

приготування

1. У каструльці збити яйця до однорідності, влити кефір, додати|добавляти| сіль|соль| і, постійно помішуючи, нагріти до 40°. Потім додати цукор, соду та перемішати. Поступово всипати борошно. Маса має вийти як густа сметана.

2. Розбити грудочки. Молоко вилити в окрему каструлю та довести до кипіння. Тонким цівком, постійно помішуючи, влити молоко в тісто.

3. Добновити 2 стіл. ложки олії, перемішати.

4. Чавунну сковороду розігріти з олією і випікати тонкі млинці до рум’яної скоринки.

Час приготування: 40 хв

В одній порції 315 ккал Білки — 4 Г, жири —13 г, вуглеводи — 45 Г

Млинці з ківі

ВІДМІННЕ ПОЄДНАННЯ СОЛОДОСТІ І КИСЛИНКИ

Візьміть:

• 500 мл молока
  
• 5-6 стіл. ложок борошна
•  1/2 чайні. ложки солі
• 1/3 склянки олії
•  200 г сметани
• 4-5 ківі
• 1/2 склянки цукрової пудри
• 100 г чорного шоколаду

приготування

1. Яйця збити з молоком та сіллю. Поступово всипати борошно, що просіює, влити рослинну олію. Замісити тісто.

2. Випікати млинці на розпеченій чавунній сковороді. Ківі помити, очистити і нарізати кружальцями. Сметану збити із цукровою пудрою. Край кожного млинця змастити кремом, потім викласти шар ківі. Скласти млинці у 2 шари. Прикрасити розтопленим шоколадом та посипати тертим шоколадом.

Час приготування: 45 МІН

В одній порції 350 ккал. Білки – 5 г, жири – 13 г, вуглеводи – 45 Г

Поділіться своїми секретами приготування смачних млинців у коментарях!