Топ-5 незвичайних літніх десертів для спекотного літа

Багато любителів солодкого навіть влітку не готові відмовлятися від своїх улюблених солодощів. І хоча ми не готові в спеку проводити багато часу на кухні, сезонні фрукти та ягоди так і просяться у незвичайні літні десерти.

Джерело: Unsplash

І оскільки балувати себе варто в будь-яку погоду, а слідкувати за фігурою все-таки варто, адже літо та пляжний відпочинок тільки починаються, ми пропонуємо вашій увазі топ-5 незвичайних, легких у приготуванні та малокалорійних десертів.

• Сир – 500 гр
• Ананас – 1 шт (можна взяти консервований – 1 банк)
• Манго – 3 шт
• Цедра 1 лимона
• Цукор – 200 гр
• Олія вершкове – 100 гр
• Сливки жирні – 300 мл
• Сіль за смаком

Приготування:

Манго очищаємо від шкірки, зрізаємо м’якоть і пюруємо в блендері. Пюре пропускаємо через сито, щоб позбавити його жорстких волокон і зробити повітряним.

Ананас чистимо, видаляємо серцевину та нарізаємо кубиком.

Сир протираємо через сито до гладкості та змішати з лимонною цедрою.

Готуємо карамель: на суху сковороду висипаємо цукор і топимо не розмішуючи його. Коли цукор стане коричневим шматочками, кидаємо в нього масло і заважаємо до отримання однорідної маси. Суміш спочатку спіниться, а потім загусне. Вливаємо вершки і додаємо щіпку солі для посилення смаку.

У креманку викладаємо сир, ананас, зверху заливаємо пюре з манго та додаємо карамель. Після цього ставимо десерт на 2:XNUMX в холодильник. Подаємо охолодженим, прикрасивши листочком м’яти.

Джерело: Instagram@dessertsbypihu

Топ-5 незвичайних прохолодних напоїв для цього літа

Фальшива шарлотка

• Вершковий сир (маскарпоне) – 500 гр
• Печиво савоярді – 1,5-2 упаковки
• Яйця – 5 шт
• Цукор – 5 ст.
• Кава
• Сливки жирні – 200 мл
• Шоколад гіркий – 150 гр
• Олія вершкове – 30 гр

Приготування:

Відокремлюємо жовтки від білків та збиваємо жовтки з цукром до повного розчинення. Втручаємо в жовтки вершковий сир і акуратно збиваємо всі разом.

Окремо збиваємо білки із щіпкою солі до появи твердих піків.

Приблизно одну третину білків вводимо в суміш сиру з жовтками та акуратно, знизу-вгору перемішуємо. Додаємо білки, що залишилися, і знову перемішуємо.

Печиво швидко занурюємо у зварену каву і викладаємо на дно формочок із фольги, повністю закриваючи дно та стінки. Зверху викладаємо масу з маскарпоне та ставимо в холодильник на 4 години.

Готуємо шоколад: прогріваємо на невеликому вогні вершки, додаємо гіркий шоколад та вершкове масло шматочками.

Перевертаємо форму, дістаємо з неї шарлотку, поливаємо шоколадом і відразу подаємо до столу.

Джерело: Instagram@olivia_danslacuisinede_mado

Грушевий суп

• Груші – 2 шт
• Сік із 3 апельсинів
• Вода – 1 ст.
• Олія вершкове – 30 гр
• Мед – 2 ст.
• Ваніль – 0, 5 стручка
• Цедра апельсина та лайма
• Суміш перців, шавлія

Приготування:

Груші очистити, нарізати кубиком і злегка обсмажити на вершковому маслі у сотейнику. Влити апельсиновий сік, довести до кипіння і додати суміш 1 склянку гарячої води (не окропу). Суміш прогріваємо на середньому вогні 3-4 хвилини.

Додаємо ваніль, суміш перців, цедру та мед, помішуємо і через 30 секунд знімаємо з вогню.

Перед подачею прикрашаємо свіжою шавлією. Можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді.

Джерело: Instagram@thanabanana_

бланманже

• Молоко – 500 мл
• Мигдаль – 100 гр
• Желатин – 6 гр
• Цукрова пудра – 80 гр

Приготування:

Закип’ятити воду і на 3 хвилини опустити туди мигдаль. Відкинути на сито і обдати холодною водою, після чого зняти шкірку.

У блендері подрібнити горіхи на борошно.

Залити желатин гарячою водою і набухнути.

Закип’ятити молоко з|із| мигдальним борошном і цукровою пудрою, дати суміші охолонути 10 хвилин|мінути|.

Процідити суміш через сито, додати до неї желатин і ретельно перемішати.

Розлити по формах і поставити в холодильник приблизно на 2-3 години.

Подавати прикрасивши свіжими ягодами.

Джерело: Instagram@eda_legko

5 оригінальних рецептів супів для спекотного літа

Граніть із вишень з бальзамічним оцтом

• Вишні – 500 гр
• Цукор – 100 гр
• Вода – 20-30 мл
• Оцет бальзамічний – 1 ст.

Приготування:

З вишень видаляємо кісточки та блендером подрібнюємо у пюре. Пропускаємо пюре через дрібне сито. У сотейнику варимо сироп із води та цукру, знімемо з вогню і злегка остудити. Вводимо цукровий сироп у вишневе пюре, потім додаємо бальзамічний оцет.

Суміш розливаємо у кілька контейнерів для заморожування, наповнюючи їх приблизно на 2/3. Контейнери ставимо в морозильник на 3-4 години, дістаємо та помішуємо кожні 30 хвилин.

Перед подачею ще раз ретельно перемішуємо.

Подаємо прикрасивши вишнею та листочком м’яти.

Джерело: Instagram@wavesandrunways