Суп із морепродуктами. Рецепт

Суп із морепродуктами (фото: Burda Media)

Приготуйте для сім’ї корисний суп з морепродуктами.

Візьміть:

• 700 г філе білої риби
• 250 г тигрових креветок
• 4 цибулини
• 6 зубчиків часнику
• 3 стіл. ложки оливкової олії
• 1 стіл. ложка насіння фенхелю
• 2 стіл. ложки томату-пасти
• 700 г консервованих томатів
• сік та цедра 1 апельсину
• спеції

приготування

1. Рибу залийте 2,5 л холодної води, доведіть до кипіння та варіть 50 хв. Бульйон процідіть, філе відокремте від кістки та розділіть на шматочки.
2. Креветки відваріть у киплячій підсоленій воді та відкиньте на сито. Цибулю та часник порубайте.
3. У сотейнику розігрійте масло|мастило| і підрум’яньте цибулю з часником. Додайте|добавляйте| насіння фенхелю, томат-пасту, томати і тушкуйте 5 хв. Влийте бульйон, варіть з хв. Подрібніть блендером, посоліть і поперчіть.
4. У суп, що вийшов, додайте цедру і апельсиновий сік, креветки, рибне філе і трохи підігрійте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Суп із домашньою локшиною. Рецепт