Листковий пиріг з брокколі. Рецепт

Burda Media

Приготуйте для всієї родини листковий пиріг з броколі та цвітною капустою за наступним простим рецептом. А також, дізнайтеся як правильно вибирати заморожене листкове тісто, щоб випічка вийшла пишною та смачною.

Як приготувати листковий пиріг з брокколі?

Візьміть:

– 450 г замороженого листкового тіста

– 1 куряче філе

– 2 стіл. ложки рослинної олії

– по 200 г брокколі та цвітної капусти

– 200 г сиру

– 1 яйце

– 200 г натурального йогурту

– сіль

– мелений чорний перець

Як вибрати листкове тісто?

Burda Media

Коментар редактора

«Щоб листковий пиріг вийшов смачним і хрумким — треба купити якісне листкове тісто. Звичайно, найкраще приготувати тісто в домашніх умовах. Але що робити, якщо у господині не інгредієнтів чи вільного часу? Вирушати в магазин! Отже, насамперед, зверніть увагу на колір тіста. Колірна гама може змінюватись від світло-сірого до світло-жовтого. 

Потім обов’язково спробуйте заморожене тісто на дотик. Воно має бути дуже жорстким. Будь-які здуття говорять про те, що тісто зазнавало розморожування і навряд чи з такого продукту вийде смачний пиріг.

Важливо також правильно розморозити тісто, щоб пиріг вийшов пишним. Для цього покладіть тісто заморожене в холодильник на 2 години, потім дістаньте його і тримайте при кімнатній температурі ще 30-40 хвилин. Не варто розморожувати листкове тісто в мікрохвильовій печі, тому що пиріг може не піднятися». 

приготування

Fotolia

1. Тісто розморозьте. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, посоліть і поперчіть. На сковороді розігрійте олію та обсмажте куряче філе до підрум’янювання.

2. Брокколі та цвітну капусту розділіть на суцвіття. Сир натріть на великій тертці.

3. Тісто викладіть у форму, зверху покладіть куряче філе і цвітну капусту.

4. Яйце збийте з йогуртом, посоліть і поперчіть. сумішшю, що вийшла, залийте пиріг зверху. Посипте тертим сиром та поставте в духовку на 40 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

Паровий лосось з брокколі. Рецепт

М’ясний хліб із брокколі. Рецепт