Солодкий здобний хліб із цукатами. Рецепт

Солодкий хліб з цукатами (фото: Burda Media)

Випікайте до свята Великодня солодкий здобний хліб із цукатами за наступним рецептом.

Візьміть:

– 30 г свіжих дріжджів

– 250 мл теплого молока

– 120 г цукру

– 500 г борошна

– дрібка солі

– 100 г вершкового масла

– 2 яєчні жовтки

– 100 г цукатів (лимонних та апельсинових)

Для змащування тіста:

– 1 стіл. ложка молока

– 1 яєчний жовток

приготування

1. Приготувати опару, змішавши в мисці дріжджі, 2 столи. ложки молока по 1 стіл. ложці борошна та цукру. Дати опарі підійти у теплому місці 15 хв. накривши миску серветкою.

2. Борошно просіяти у велику миску, всипати сіль і цукор, перемішати. Влити опару, розтоплену олію і молоко, що залишилося. Додати жовтки та замісити нелипке тісто. Накрити тісто серветкою і залишити в теплому місці на 1 год. Тісто має збільшитися в обсязі вдвічі.

3. Обім’яти тісто на посипаній мукою робочої поверхні, втрутити цукати. Сформувати овальний буханець, зверху зробити надрізи хрест-навхрест. Накрити буханець серветкою, дати підійти 30 хв. Жовток збовтати з молоком, змастити буханець і випікати 30 хв при 220 °.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як спекти домашні плюшки для дитини? (Відео)