Салат по-іспанськи. Рецепт

Іспанський салат (фото: ЦФА Бурда)

Поживний іспанський салат замінить гарнір і доповнить вашу сімейну вечерю.

Візьміть:

• 750 г дрібної картоплі
• 100 г тонких скибочок бекону
• 400 г помідорів чері
• 1 пучок зеленої цибулі
• 150 г руколи
• 1 червона цибулина
• 75 г консервованих оливок та маслин без кісточок
• 1 стіл. ложка соку лимона
• сіль
• мелений чорний перець
• 6 стіл. ложок ріпакової олії

приготування

1. Картопля відварити в мундирі у підсоленій воді до готовності. Дати охолонути.
2. Бекон обсмажити на сковороді без додавання жиру, викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
3. Картопля очистити та нарізати шматочками. Помідори вимити і кожен розрізати навпіл. Зелену цибулю вимити та порубати. Червону цибулину очистити та нарізати півкільцями.
4. Для заправки ріпакову олію злегка збити, змішати із соком лимона, сіллю та меленим чорним перцем.
5. Картопля, помідори, рукола і два види цибулі викласти в миску. Додати маслини та оливки. Полити салат заправкою та перемішати. Подати на стіл, прикрасивши хрусткими скибочками бекону.