Салат “Мімоза” по-новому. Рецепт

Салат “Мімоза” (фото: ЦФА Бурда)

Однією з традиційних страв на новорічному столі є улюблений салат «Мімоза». Пропонуємо вам рецепт цього салату у новій інтерпретації.

Візьміть:

• 5 яєць

• 150 р твердого сиру

• 250 г крабового м’яса

• 1 невелике кисле яблуко

• 100 г натурального йогурту

• 50 г сметани

• 50 г майонезу

• 1 зубчик часнику

• 1 невелика цибулина

• 150 г очищених волоських горіхів

Приготування:

1.  Яйця вимити, відварити круто, залити холодною водою і дати їм охолонути. Очистити яйця від шкаралупи, жовтки відокремити від білків. Білки дрібно порубати ножем, жовтки розім’яти вилкою.
2. Твердий сир натерти на дрібній тертці, крабове м’ясо нарізати кубиками.
3. Цибулину очистити, подрібнити та ошпарити, щоб пішла зайва гіркота. Яблуко вимити, обсушити і, очистивши від шкірки, натерти на великій тертці. Горіхи потовкти в дрібну крихту.
4. Приготувати заправлення. З’єднати сметану, натуральний йогурт та майонез, все добре перемішати.
5. Часник очистити та пропустити через прес. Натерти часником стінки роз’ємного кільця для торта.
6. У рознімне кільце для торта шарами викласти подрібнені білки, тертий сир, крабове м’ясо, цибулю, жовтки, терте яблуко. Кожен шар промазати заправкою. Зверху посипати горіхами.