Риба, запечена з печерицями. Рецепт

Риба, запечена з печерицями (фото: Burda Media)

Приготуйте до обіду рибу, запечену з печерицями за наступним рецептом.

Найкраще для цієї страви підійде філе судака. Це гіпоалергенний сорт риби, тому кожна мама може спокійно годувати цією стравою дитину. Отже, приступимо до приготування?

Візьміть:

– 2 філе судака

– сік і цедра 1 лимона

– 2 гілочки кропу

– 1 стебло цибулі-порею

– 4 печериці

– 150 г сирих креветок

– 300 мл нежирних вершків

– 100 г тертого сиру

– кілька листків салату

– сіль

– мелений чорний перець

Як приготувати гарнір?

Риба з рисом (фото: Burda Media)

Думка редактора: «Як гарнір найкраще з рибою поєднується рис. Якщо цією стравою ласуватиметься ваша дитина – відваріть рис і додайте трохи вершкового масла.

Для інших членів сім’ї можна також приготувати окремо швидкий соус до рису. На топленому маслі обсмажте цибулю, потім додайте в сковороду 200 г сметани 20% жирності та 1 стіл. ложку борошна. Постійно помішуйте соус, щоб не утворилося грудок. Полийте рис готовим соусом і подавайте до столу».

приготування

1. Філе судака вимийте і добре обсушіть рушником. Поперчіть, збризкайте лимонним соком, посипте цедрою і залиште на 15 хв.

2. Кріп вимийте, обсушіть і порубайте. Лук-порей наріжте кружальцями, промийте холодною проточною водою і обсушіть. печериці протріть вологою серветкою, очистіть та наріжте пластинами.

3. Духовку розігрійте до 180°. Форму для запікання злегка змастіть будь-яким жиром і покладіть підготовлене рибне філе. Зверху розподіліть цибулю, креветки і печериці.

4. Сливки з’єднайте з рубаним кропом і тертим сиром, креветками, поставте в духовку та запікайте близько 15 хв.

5. Листя салату вимийте, добре обсушіть на паперовому рушнику і розкладіть по порційних тарілках. Зверху помістіть шматочки запеченої риби та одразу подайте на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 

Як приготувати бешамель?

Спагетті із зеленою цибулею та кешью. Рецепт

М’ясне рагу з нутом. Рецепт