Різдвяний піст: чим замінити м’ясо в раціоні

Різдвяний піст триває 40 днів. Як повноцінно харчуватися тим часом і чим замінити м’ясні продукти?

Джерело: instagram@Screenshot_1

Різдвяний пост розпочинається 28 листопада, у четвер, і триватиме до 6 січня 2019 року. Згідно з православною традицією, у цей час заборонено вживати м’ясо та м’ясосодержащіе продукти. Однак як відмовитися від того, без чого важко уявити собі повноцінне харчування? До того ж м’ясо – це основне джерело білка в організмі, без якого не може нормально функціонувати!

Існує безліч продуктів рослинного походження, в яких міститься так необхідний нам білок.

Пам’ятайте: церква звільняє від дотримання посту хворих людей, вагітних жінок та дітей. Якщо ви зараз перебуваєте в «цікавому» становищі, у жодному разі не відмовляйтеся від м’яса, це зашкодить здоров’ю дитини!

Великий піст: 7 найкращих рецептів для дітей та правила харчування

Чим замінити м’ясо?

• соєві боби. Існує маса продуктів із сої: сир тофу, соєве молоко, напівфабрикати. У 100 г сої міститься 36 грам білка, а також цілий список вітамінів: А, С, В, D. Крім цього, в сої містяться залізо, магній, кальцій.
• Квасоля. Звична нам квасоля може стати основою вашого пісного меню. Білок квасолі легко засвоюється організмом, з неї можна приготувати багато страв, як перших, так і других.

Джерело: instagram@trombovazim

• Нут. Його ще називають турецьким горохом; вміст білка в нуті сягає 30%, отже, їм цілком можна замінити м’ясо. Найвідоміша та найпопулярніша страва з нуту – хумус, паста з нуту, кунжуту та часнику з додаванням оливкової олії та спецій.
• Сочевиця. Сочевиця, на відміну інших бобових, швидко готується, має приємний горіховий смак. Щоправда, вміст білків у ній не дуже велике (до 9 грамів на 100 гр.). Зате за кількістю вітамінів та мікроелементів не поступається сої!
  

  Чи можна хрестити дитину в пост перед Великоднем?
• Гриби. Мабуть, найпопулярніший замінник м’яса: білка у грибах до 30 грамів. За своїм хімічним складом гриби – це щось середнє меду овочами та м’ясом. Додайте їх у свій раціон, і ви не відчуєте нестачі білкової їжі.
• Баклажани. Супер корисний овоч, який може частково замінити м’ясо, адже до його складу теж входить білок, щоправда, у невеликій кількості. Баклажан містить калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, сірку, бром, цинк, вітаміни С, Р, РР, D та вітаміни групи В.
• Зелені овочі. Ви здивуєтеся, але вони можуть стати чудовою заміною м’яса! Білки з усім набором необхідних амінокислот містяться у всіх листових овочах, що містять хлорофіл. Під час різдвяного посту налягайте на салати та смузі із зелених овочів.

Джерело: Instagtam @ art.sity

• Зернові. Гречка, вівсянка, просо, коричневий рис є також джерелами рослинного беку. У деяких видах круп вміст білка сягає 15%! Особливо корисна гречка: до її складу входять білки, близькі за харчовою цінністю до тваринних білків.
• Горіхи і насіння. Намагайтеся з’їдати жменю горіхів або насіння щодня посту: крім так необхідного нам білка, в них містяться жирні кислоти, які захистять організм від підвищеного холестерину та проблем із серцем.