Святковий стіл: що приготувати на Великдень

Питання «Що приготувати на Великдень» не таке просте, як здається. Втім, хто сказав, що питання вибору будь-якого рецепту – легке? Але рецепти для святкового великоднього – це особливий випадок. Адже після тривалого посту навантажувати організм важкими стравами не варто.

Burda Media

Рецепти для великоднього столу потрібно підбирати з урахуванням правил виходу з тривалої помірності від тваринної їжі. Немає сенсу вмовляти не їсти на Великдень м’яса, але приготувати його так, щоб воно не завдало організму шкоди, не тільки можна, а й потрібно.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Великий піст: як правильно вийти з посту

• невеликий корінь імбиру;
• 3 зубчики часнику;
• ½ чайної ложки перцю;
• інші спеції – за смаком;
• 70 гр сметани.
  

  pixabay

Корінь імбиру натріть на дрібній тертці (повинно вийде 1,5 столової ложки тертого кореня), подрібніть часник, додайте перець і улюблені спеції (це може бути паприка, куркума, суміш перців і т.д.). В отриману суміш додайте сметану, добре перемішайте. Натріть маринадом курку, залиште її на 30-60 хвилин для просочування. Приготуйте крицю в пароварці. Вона вийде дуже соковитою та ароматною. А головне – легкою для шлунка.

Пасхальний салат. Салат з креветками, ананасом та сиром

• Цей салат дуже швидкий у приготуванні, дуже оригінальний до смаку і досить легкий для шлунка. Отже, для пасхального салату вам знадобиться:
  200 г відварених креветок;
• 4-5 салатних листів;
• 5-7 помідор черрі;
• 4 курячих яйця;
• 1/2 банки консервованого ананасу;
• 50 г сиру (пармезану);
• майонез;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• 1 ч. л. кетчупу;
• спеції та сік.
  

pixabay

Яйця відварити, креветки розморозити і опустити в окріп на 2-3 хвилини. Креветки будуть особливо смачними, якщо в окропі заздалегідь відварити кілька гілочок сухого кропу. Салатні листи ретельно промиваємо, консервований ананас ріжемо на кубики. Яйця ріжемо на поздовжні четвертинки, пармезан (або інший сир) трьом на дрібній тертці. Листя салату кладуть у тарілку першими. Потім – креветки, ананас та яйця. Тертий сир увінчує салат.

Соус для цього пасхального салату – остання точка досконала. Змішайте в окремій тарілці кетчуп, лимонний сік та 3 столові ложки майонезу. Ретельно перемішуємо, додаємо спеції та сіль за смаком. Салат полийте соусом. І якщо хочете – перемішайте. Або просто полийте салат соусом, а перемішування нехай відбувається вже в індивідуальній тарілці кожного члена вашого пасхального застілля.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
7 справ, які обов’язково потрібно зробити на Страсному тижні
Великдень 2017: якого числа, як святкуватимемо