Перша полуниця: як вибрати безпечні ягоди

Червоні та дуже апетитні ягідки вже радують око на прилавках, а як же хочеться порадувати малюка ароматною полуницею. Проте педіатри та дієтологи попереджають – рання полуниця може бути небезпечною для дитини.

Джерело: shutterstock

Потреба у свіжих вітамінах, яку ми всі відчуваємо на початку весни, вже задоволена. Допомогли в цьому перша редиска, зелена цибулька, черемша та інші, а також «підніжна» зелень, така як кропива та кульбаби. Але полуниця, адже це не тільки користь, але ще й насолода для смакових рецепторів.

Перша полуниця: як вибрати безпечні ягоди

Перша не завжди найкраща

Сезон справжньої ґрунтової полуниці не довгий. Починається він, як правило, наприкінці травня – на початку червня і багато в чому залежить від погоди, яка впливає на тривалість сезону та смак ягідок. Однак сучасні технології дозволяють отримати перший урожай, не чекаючи теплої погоди, і насправді це добре, оскільки вирощена в теплицях полуниця, так само як і її ґрунтова родичка, містить чимало вітамінів та мікроелементів. Однак, для збільшення врожайності та прискорення росту та дозрівання, а також для кращої безпеки не рідко використовують надмірну кількість хімічних речовин.

До речі, дієтологи стверджують, що саме така, вирощена під плівкою, без природного сонячного світла та із застосуванням хімікатів ягода викликає алергію значно частіше, особливо у дітей молодше 5-річного віку. І це при тому, що навіть найнатуральніша і найчистіша полуниця, якщо з’їсти її багато, може спровокувати викид гістаміну.

Джерело: Burda Media

Як вибрати правильну полуницю

• М’яка ягода містить багато води, яка виділяється у вигляді полуничного соку при зберіганні ягід. Однак, нітрати мають властивість вологу утримувати, а значить, при їх надмірній кількості ягода сік не пускає, навіть якщо зберігається 3-4 дні і більше. Це не означає, що будь-яка суха полуниця обов’язково переповнена пестицидами, однак, якщо в лотку або ящику немає жодної пригніченої ягідки, а на деяких помітні сліди «лежалості», а іноді навіть цвіль, значить, полуниця зберігається досить довго і при цьому залишається сухою. . Саме це має насторожити, особливо якщо йдеться про парникову ягоду.
• Для того, щоб ягоди зберігалися довше недобросовісні виробники, можуть обробляти вже зібрану ранню полуницю димом, до складу якого входить дифеніл – небезпечна речовина, заборонена в більшості країн, у тому числі й в Україні. На наш організм дифеніл діє як справжнісінька отрута, викликаючи отруєння, дерматити, алергічні реакції, крім того – ця речовина визнана канцерогеном. Купивши полуницю, опустіть ягідки в теплу (навіть гарячу) воду – якщо на поверхні утворилися олійні плівки – отже, вона оброблена дифеніл.
• Вибираючи ранню полуницю, зверніть увагу на забарвлення – якщо на ягідках помітні темні плями навіть невеликого розміру, це ознака того, що їх обробляли селітрою. Цю речовину використовують для стимуляції росту ягід, а на організм селітра може вплинути дуже негативно – від алергії до отруєння.
• Якщо полуниця має ідеальну форму, не пускає сік при зберіганні і після миття, не змінюється, якщо її впустити на тверду поверхню – велика ймовірність того, що в ній надлишок хімікатів.

Джерело: mirgif.com

Чи варто давати ранню полуницю дітям

Більшість педіатрів одностайно стверджують – полуниця ягода не проста, в ній міститься безліч біологічно активних речовин, які корисні у невеликій кількості, але дитячий організм ще не в змозі їх засвоїти.

У будь-якому випадку, полуниця для дитини має бути максимально безпечною, в ідеалі – та, що визріла природним чином у червні. Перш ніж годувати малюка полуницею, нехай спробує одну ягідку, а мама уважно простежить, чи не з’явиться алергічна реакція (як правило у вигляді висипки). Але навіть якщо реакції не було, варто дотримуватися обережності, і контролювати кількість полуниці, що з’їдається, – лікарі рекомендують давати дитині не більше 3-4 ягідок за один раз, але це залежить ще й від розміру полуниці і від віку дитини.

Перша полуниця: коли можна давати дітям