Паска в хлібопічці: легкі та смачні рецепти на Великдень

Приготування паски на Великдень процес медитативний, дуже тривалий та непростий. Але якщо поїсти паски хочеться, а часу стояти біля плити не вистачає, або ви не дуже досвідчені, хлібопічка чудово впорається з випіканням паски за вас.

Джерело: instagram @mokhova_elena

Здобна випічка в хлібопічці виходить дуже смачною, не відрізняється від приготовленої вручну. Крім того, можна використовувати агрегат для вимішування тіста, залишити його в хлібопічці підійматися – вона підтримує постійну температуру, а випікати паски на Великдень у духовці.

Читайте також

Великдень-2024: на яке число випадає найголовніше весняне свято

Читати статтю

Важливо дотримуватися деяких простих правил: поки тісто замішується, якщо дуже хочеться, можна відкрити і подивитися, як це відбувається. Можливо, знадобиться трохи допомогти хлібопічці та зібрати дерев’яною лопаткою шматочки тіста, що прилипли до бортиків відерця. Після того, як заміс закінчився, сформована щільна кулька з тіста, починається процес бродіння, тепер відкривати кришку не можна до звукового сигналу.

ПРОСТА ПАСКА В ХЛІБОПІЧЦІ

• Молоко – 60 мл
• Паличка ванілі
• Яйця -3 шт.
• Вершкове масло – 140 г
• Борошно – 430 г
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Цукор – 50 г
• Дріжджі – 2,5 ч. л.
• Родзинки 0,5 склянки
• Курага

Джерело: pinterest

1. Молоко трохи підігрійте, додайте м’якуш та зернятка з палички ванілі. Синтетичний ванілін також можна використовувати, але це вже не те. Перемішайте яйця, щоб з’єдналися білок і жовток. Вершкове масло розтопіть на водяній бані і дайте трохи охолонути. Змішайте молоко яйця та вершкове масло.
2. З’єднайте сухі інгредієнти – до борошна додайте сіль, цукор і дріжджі. Закладайте продукти відповідно до інструкції до вашої хлібопічки – у нашій потрібно спочатку влити рідину, потім додати акуратно сухі складові.
3. Сухофрукти вимийте, замочіть на 10-15 хвилин у холодній воді та висушіть на паперовому рушнику. Додавайте їх у тісто після звукового сигналу хлібопічки.
4. Виберіть програму солодкий хліб, середня (або світла, якщо така вам більше подобається) скоринка, вага – 750 грамів. Готову паску викладіть на підставку з сіточкою, коли охолоне, прикрасьте, як сподобатися.

ПАСКА З КУРКУМОЮ

• Борошно пшеничне – 340 г
• Цукор – 80 г
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Мускатний горіх – 3 шт.
• Куркума – 0,5 ч.л.
• Дріжджі сухі – 1,5 – 2 ч.л.
• Молоко – 200 мл
• Масло вершкове – 50 г
• Яйця 2 шт.
• Ванілін або ванільна паличка
• Сухофрукти – родзинки, курага, цукати – 100 г
• Волоські горіхи 50 г

Джерело: pinterest

1. Молоко трохи підігріти, додати ваніль. Яйця перемішати, щоб з’єдналися жовток та білок, збивати не обов’язково. Вершкове масло розтопити на водяній бані і дати трохи охолонути. Все з’єднати та перемішати.
2. Подрібніть мускатний горіх у кавомолці чи блендері. У просіяне борошно додайте порошок з мускатного горіха, куркуму, сіль, цукор, сухі дріжджі. Якщо використовуєте ванілін або ванільний цукор, його також додайте не до молока, а до борошна.
3. Курагу наріжте кубиками, всі сухофрукти добре вимийте і висушіть – чудово підійде для цього паперовий рушник. Волоські горіхи трохи підсушіть на сковороді, очистіть від гіркої шкірки і наріжте на дрібні шматочки.
4. У ведерце хлібопічки закладайте продукти відповідно до інструкції у вашому агрегаті – наприклад, спочатку рідкі інгредієнти, потім дуже акуратно, сухі. Якщо у вас є диспенсер, всипте сухофрукти з горіхами, якщо диспенсера немає – додавайте їх після звукового сигналу. Як правило, це відбувається ближче до кінця замісу.
5. Випікайте паску на програмі «солодкий хліб», вагу вибирайте 750 грамів, колір скоринки – світлий, щоб вона не підгоріла.

ВЕЛИКОДНЯ ПАСКА У ХЛІБОПІЧЦІ

• Сухі дріжджі – 2,5 ч. л.
• Борошно – 450 г
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Цукор – 5 ст.л.
• Ванільний цукор – 1 пакетик
• Вершкове масло – 3 ст.л.
• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 170 мл
• Родзинки, курага, цукати – разом 120-140 г

Джерело: pinterest

1. У підігріте молоко додайте вершкове масло, зачекайте поки воно розтопиться. Яйця перемішайте, з’єднавши жовток із білком.
2. У просіяне борошно додайте цукор, сіль, ванільний цукор, дріжджі. Все перемішайте.
3. Сухофрукти вимийте, висушіть, всипте в диспенсер, якщо він є у вашій хлібопічці, або додайте після сигналу після першого вимішування.
4. Закладіть сухі та рідкі інгредієнти відповідно до інструкції та запустіть програму «основний» або «солодкий хліб» (приблизно 3,5-4 години), виберіть колір скоринки (краще світлу або середню скоринку) та вагу буханця 700-750 грамів. Тісто виходить рідке, але так і має бути.

Для прикраси паски використовуйте вашу улюблену глазур, різнокольорне посипання, цукати, шоколад – тут фантазію ніщо не обмежує.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ГЛАЗУР ДЛЯ ПАСКИ

• 1 яєчний білок
• 1 ст.л. лимонного соку
• 150 г цукрової пудри

Джерело: pinterest

Яйця вимийте щіточкою під проточною водою. Злегка збийте яєчний білок та лимонний сік у мисці. Поступово додавайте цукрову пудру, постійно збиваючи, доки суміш не буде однорідною і за консистенцією схожою на вершки. За бажанням таку глазур можна розфарбувати харчовими або натуральними барвниками. Наносьте глазур на охолоджену паску кулінарним пензликом (або просто ложкою).

Смачного!

Читайте також

Сирна паска: 3 найсмачніші рецепти

Читати статтю