Новорічна закуска: роли з червоної риби з вершковим сиром

Роли з червоною рибою (фото: ЦФА Бурда)

Святкова закуска до новорічного столу готується дуже швидко та досить просто. Роли з червоної риби прикрасять ваш стіл та неодмінно сподобаються гостям.

Візьміть на 4 порції:

• 800 г слабосоленої сьомги
•  300 г вершкового сиру або рикотти
• 2 стіл. ложки вершків
• 1 пучок кропу
• мелений білий перець за смаком
• 1 лимон

Приготування:

1. Філе сьомги нарізати тонкими пластинами. Кріп вимити, обсушити, дрібно нарізати. Вершковий сир або рикотту з’єднати із вершками, поперчити і злегка збити.
2. Розкласти пластини сьомги на харчовій плівці так, щоб вони знаходили одна на одну приблизно на 1 см. Присипати кропом. Викласти і рівномірно розподілити по всій поверхні вершкову начинку, поперчити.
3. Щільно згорнути рулет, прикривши краї плівкою і помістити в холодильник на 2 години. Зняти з рулету плівку. Нарізати порційними шматочками. Подавати зі скибочками лимона.