Насолода смаком: топ-5 оригінальних страв з черешнею

Черешня – одна з найсмачніших літніх ягід. Її насичений кисло-солодкий смак дає кожній господині можливість для експериментів на кухні.

Джерело: Unsplash

Якщо ви любите експерименти і готові пробувати нові, незвичайні смаки ми пропонуємо до вашої уваги топ-5 незвичайних страв, в яких смак черешні заграє яскравими, незвичними для нас фарбами.

Черешня у шоколаді

• 60 великих черешень
• Темний ром (або коньяк)
• Шоколад (не менше 70% какао) – 200 гр
• Сливки жирні – 100 мл

Приготування:

У кількох місцях наколи ягоди зубочисткою і складіть в миску. Залийте все ромом, затягніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2-3 години.

У мікрохвильовій печі розтопити шоколад і введіть жирні вершки.

Обережно беріть кожну ягоду за хвостик і занурюйте в гарячий шоколад, викладаючи їх на силіконовий килимок або решітку. Дайте шоколаду застигнути та подавайте до столу.

Джерело: Instagram@angelovassallo82

Літо у тарілці: 5 незвичайних рецептів літніх салатів

Шоколадні батончики з черешнею

• Печиво савоярді – 200 гр
• Черешня – 300 гр
• Ром – 80 мл
• Лікер амаретто – 80 гр
• Темний шоколад – 400 гр
• Жирні вершки – 400 гр

Приготування:

Вистеліть дно плоскої форми листом пергаментного паперу. Злегка розкришіть печиво савоярді і збризкайте його лікером амаретто.

Розтопіть шоколад і введіть жирні вершки постійно помішуючи. Дайте шоколаду трохи охолонути і вилийте на печиво. Розрівняйте лопаткою, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще – на ніч.

Наколіть черешню зубочисткою і збризкайте ромом, дайте настоятися 2-3 години.

Гострим ножем, занурюючи його в гарячу воду, наріжте печиво на тонкі брусочки і прикрасьте черешнею.

Джерело: Instagram@barney_desmazery

Черешневий суп із червоним вином

• Багет – 8 скибочок
• Черешня – 600 гр
• Борошно – 1 ст.
• Цукор – 1 ст.
• Червоне сухе вино – 200 мл
• Кірш – 200 мл
• Вода – 750 мл
• Масло вершкове – 50 г

Приготування:

Черешню вимити та видалити кісточки. Розтопити 40 грам олії і додати|добавляти| до нього борошно. Влити воду, потім по черзі додати вино та кірш. Помішувати, щоб суміш не взялася грудочками. Додати черешню і трохи цукру за смаком.

Багет змастити олією і приготувати крутони. Розкласти їх по тарілках та залити черешневим супом.

Джерело: Instagram@rozekacsa

Гострий черешневий соус

• Черешня – 1 кг
• Желфікс – 2 уп
• Бальзамічний оцет – 100 мл
• Цукор – 150 гр
• Корінь імбиру – 20 гр
• Палички кориці – 3 шт
• Перець чилі – 4 шт
• перець мелений

Приготування:

Черешню помити та очистити від кісточок. Цукор змішати з желфіксом, з’єднати з черешнею та довести до кипіння.

Натираємо на тертці імбир, додаємо в черешню разом із бальзамічним оцтом. Варимо помішуючи 20 хвилин.

Додаємо перець чилі, корицю, мелений перець та уварюємо суміш до загусання регулярно помішуючи. Виймаємо палички кориці, даємо соусу охолонути і ретельно збиваємо суміш у блендері.

Джерело: Instagram@brea_food_and_home

Королева ягід: 5 небанальних рецептів із полуниці

Черешня з гранолою

• Черешня – 500 гр
• Мюслі – 200 гр
• Мед – 2 ст.
• Цукор – 0,5 склянки
• Олія вершкове – 60 гр

Приготування:

Черешню вимити, видалити кісточки і розрізати навпіл. Викласти у вогнетривку форму, засипати цукром і дати постояти, поки виділиться сік.

Змішати мюслі з медом та розтопленим маслом. Викласти поверх черешні і запікати 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Джерело: Instagram@ylenia_altomare