М’ясний пиріг. Рецепт

М’ясний пиріг (фото: Burda Media)

М’ясний пиріг – ситна страва для всієї родини!

Візьміть:

• 600 г борошна
• 200 мл кефіру
• 250 мл молока
• 3 стіл. ложки вершкового масла
• 2,5 чайні. ложки солі
• 1 чайн. ложка дріжджів
• 1 чайн. ложка цукру
• 500 г яловичини
• 3 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 100 мл бульйону
• сіль перець
• вершкове масло для смаження

приготування

1. Для опари 50 мл молока, дріжджі, цукор, 1,5 чайні. ложки борошна з’єднайте, перемішайте. Борошно, кефір, молоко, що залишилося, сіль, розтоплене масло з’єднайте, влийте опару і перемішайте. Заберіть у тепло на 2 год.
2. Подрібніть м’ясо за допомогою м’ясорубки. Цибулю наріжте, обсмажте, часник подрібніть. Фарш, цибуля, часник, бульйон з’єднайте, посоліть, поперчіть і перемішайте. Тісто розділіть на 6 частин, кожну розкотіть.
3. На кожен коржик викладіть начинку, накрийте іншим коржом, краї щільно зашипіть. Сформуйте 3 пирога, зверху зробіть надрізи. Кожний пиріг випікайте 25°C при 180°С. Готові пироги змастіть вершковим маслом і складіть один на одного.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Грецька мусака. Рецепт