М’ясне рагу з нутом. Рецепт

М’ясне рагу (фото: Burda Media)

Приготуйте пікантне м’ясне рагу з нутом та помідорами за наступним рецептом.

Візьміть:

– 600 г м’якоті яловичини

– 2 цибулини

– сіль

– 3 зубчики часнику

– 40 г вершкового масла

– 1 стіл. ложка рослинної олії

– мелений чорний перець

– 1 чайн. ложка порошку каррі

– 2 чайн. ложки меленого імбиру

– 500 мл гарячого яловичого бульйону

– 300 г нуту (попередньо замочити в холодній воді на ніч)

– 600 г очищених консервованих помідорів

– Будь-яка зелень

приготування

1. М’ясо вимити, обсушити та нарізати великими кубиками. Цибулю та часник очистити і порубати. У каструлі з товстим дном нагріти суміш олій. Кубики м’яса посолити, поперчити і злегка обсмажити в маслі. Додати цибулю, через 3-4 хв – часник. Приправити каррі, імбиром та готувати, помішуючи, ще 1 хв. Влити 250 мл теплої води і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і залишити рагу томитися 1 год.

2. Додати в рагу нут, шматочки помідорів та бульйон. Готувати під кришкою ще прибл. 45-50 хв до м’якості м’яса та бобів. Подати рагу, посипавши рубаною зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рагу з печінкою. Рецепт