Легкий весняний суп для всієї родини. Рецепт

Весняний суп (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)

Легкий весняний супчик можна включати у меню малюків від 1,5 років.

Це перше блюдо можна також приготувати для сім’ї. Простий рецепт вітамінного супу стане в нагоді кожній господині.

знадобиться:

• 1 куряча грудка
• 1 стебло цибулі-порею
• 1 морква
• 2 стіл. ложки рослинної олії
• 1 стручок солодкого перцю
• 1 качан цвітної капусти
• 80 г сметани
• 70 г зелені петрушки
• сіль, мелений чорний перець – за смаком

приготування

1. Курячі грудки залийте 3 л холодної води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 1 ч. Бульйон процідіть, куряче філе наріжте.
2. Цибулю наріжте кільцями, моркву-кружечками. На сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю з морквою до підрум’янювання.
3. Солодкий перець наріжте соломкою, цвітну капусту розділіть на суцвіття. Бульйон доведіть до кипіння, покладіть цибулю з морквою і варіть 5 хв. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| цвітну капусту, перець і варіть юмін.
4. Суп розлийте по тарілках, в кожну додайте куряче філе та ложечку сметани. Посипте рубаною зеленню і подайте на стіл.